หลังจากที่แวะเที่ยวในจังหวัดอ่างทองมาพอสมควรแล้ว ทีนี้ก็ได้เวลามองหาอาหารอร่อยๆ มาเพิ่มพลังที่เสียไปกันซะหน่อย ไม่ห่างจากวัดม่วงเท่าไรนักเรามุ่งหน้าไปทางตลาดวิเศษชัยชาญ เพื่อตามหาจุดหมายความอร่อยของเราในครั้งนี้ ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยบรรยากาศดีตั้งอยู่ริมแม่น้ำน้อย ที่สำคัญเรื่องรสชาติของอาหารนั้นได้รับการร่ำลือกันปากต่อปากว่าเด็ดสาระตี่ ดังนั้นเราจึงไม่มีทางยอมพลาดโอกาสแน่นอน

พอเห็นป้าย “ร้านนิรมิต” เราก็รีบตบไฟเลี้ยวเข้าซอยเล็กๆ มาจนสุดซอย แค่เริ่มเหยียบเข้ามาที่ร้านก็จะพบกับซุ้มขายขนมไทยนานาชนิด ซึ่งเราก็แอบเล็งขนมไว้ในใจเรียบร้อยแล้ว แต่ขอจัดการกับอาหารมื้อหลักให้เรียบร้อยซะก่อนจะดีกว่า พอเราเดินเข้ามาอีกหน่อยก็จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศแบบไทยๆ ซึ่งเจ้าของร้านได้เนรมิตพื้นที่บริเวณบ้านริมแม่น้ำน้อยให้เป็นร้านอาหารที่โอบล้อมไปด้วยบรรยากาศของสวนสวยอันร่มรื่น พร้อมมุมสบายๆ ใต้ร่มไม้ใหญ่ริมแม่น้ำ จับจองได้ที่นั่งถูกใจแล้วอาหารเมนูต่างๆ ที่ขึ้นชื่อของร้านก็ถูกสั่งออกจากปากไปแบบไม่มีติดขัด แค่อึดใจอาหารก็ค่อยๆ ทยอยมาเสิร์ฟ เริ่มกันที่เมนูจานเดี่ยวที่ใครๆ ก็ชื่นชอบกับ “ผัดไทกุ้งสด”เส้นเหนียวนุ่มผัดคลุกเคล้าปรุงรสมาได้พอเหมาะพอดี แบบไม่ต้องปรุงรสเพิ่มให้เสียอารมณ์ แถมทางร้านยังใช้มะม่วงดิบซอยใส่มาแทนมะนาว ทำให้ได้รสชาติอร่อยลงตัวไปอีกแบบ ถ้าเป็นมื้อง่ายๆ มากันน้อยคนแค่ผัดไทคนละจานก็เอาอยู่แล้ว แต่สำหรับเราแล้วต้องบอกว่า ไม่สามารถหยุดไว้แค่นี้ เพราะยังมีเมนูเด็ดๆ รออยู่อีก ซึ่งเราขอเรียกน้ำย่อยกันต่อด้วย “ไก่ทอดนิรมิต” คัดเอาเฉพาะปีกกลางของไก่ที่อวบอ้วนพอดี มาหมักและคลุกแป้งก่อนนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน จะสั่งมากินเล่นหรือกินเป็นกับก็อร่อยถูกใจได้เหมือนกัน

แล้วก็มาถึงกับข้าวจานหลักๆ แบบจัดเต็มให้อิ่มกันพุงกางไปเลยกับ“ทอดมันปลากราย” ที่ใช้เนื้อปลากรายเน้นๆ ทั้งนวดทั้งฟาดจนเหนียวหนุบหนับ ต่างจากร้านอื่นๆ ที่ใช้แป้งมาช่วยผสมให้อยู่ตัว แค่กัดชิมเปล่าๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว ยิ่งได้น้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่ใช้มะละกอซอยแทนแตงกวาแบบร้านอื่นๆ จานต่อมาเป็น “ผัดฉ่าปลาคัง” เนื้อปลาคังทอดจนกรอบแล้วนำมาผัดกับเครื่องสมุนไพรเต็มคราบทั้ง กระชาย พริกไทยอ่อน พริก และโหระพา ทำให้เผ็ดร้อนสมุนไพรดีไม่น้อยเลยทีเดียว แต่โดยรวมแล้วต้องบอกว่ารสอ่อนไปซักหน่อย ส่วนเมนูสุดท้ายที่เราสั่งนั้นเป็น “ต้มยำกุ้งแม่น้ำ (น้ำข้น)” ถูกเสิร์ฟมาในหม้อไฟหม้อใหญ่ เห็นครั้งแรกก็ทำเอาตาโตกันไปทั้งโต๊ะ ในหม้ออัดแน่นไปด้วยเครื่องต้มยำ เห็ด และพระเอกของเรานั่นก็คือ“กุ้งแม่น้ำ” ขนาดกำลังกิน ทางร้านจะแกะเนื้อกุ้งมาเป็นชิ้นพอดีคำ และส่วนที่เด็ดที่สุดอย่างหัวกุ้งก็แกะเปลือกออกทำให้กินได้ง่ายขึ้น แต่ในขณะเดียวกันมันกุ้งก็ยังอยู่ครบ ซึ่งน้ำต้มยำก็เข้มข้นด้วยความหอมมันของมันกุ้ง รสชาติจัดกำลังพอดี ไม่ถึงกับต้องร้องซี๊ดซ๊าด แต่ก็เผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมครบรสใช้ได้เลยล่ะ ความตั้งใจจริงเราคิดว่าอยากจะลองชิมอีกหลายๆ เมนูทั้ง คะน้าปลาเค็ม ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน เชิงปลากรายทอดกระเทียม เขียวหวานปลากราย ปลาม้าทอดน้ำปลา ฯลฯ แต่พื้นที่ท้องของเราดันเต็มซะก่อน คงต้องเก็บเอาไว้มาชิมในครั้งต่อไป

ก่อนจะกลับเราไม่ลืมที่จะแวะซื้อขนมไทยที่บริเวณด้านหน้าร้าน ต้องขอกระซิบกันก่อนว่าขนมไทยของร้านนิรมิตนั้นอร่อยทุกอย่าง เพราะเค้าตกทอดมรดกขนมไทยโบราณกันมารุ่นสู่รุ่น และแน่นอนว่านอกจากขนมไทยที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง ทองม้วน ขนมชั้น กาละแม ฝอยทอง ข้าวตัง บ้าบิ่น สาลี่ ข้าวตู ขนมผิง และอีกมากมายแล้ว ร้านนิรมิตยังมีขนมไทยหายากอีกหลายชนิดด้วย เช่น ขนมเกสรดอกลำเจียก ขนมกรอบเค็ม ขนมกลีบลำดวน ถั่วกวนกระทิสด ข้าวเหนียวแดง ยิ่งถ้าใครเลือกมากินอาหารในวันเสาร์และอาทิตย์ ทางร้านจะมีขนมไทยทำสดๆ ใหม่ๆ ให้เลือกอีกหลายชนิด ที่สำคัญยังมีการสาธิตวิธีการทำขนมให้ได้ชมกันด้วย อย่างขนมเกสรดอกลำเจียก ที่หาได้ยากมากๆ ในปัจจุบัน ทางร้านก็ทำให้เห็นกันใกล้ๆ แล้วถ้าใครคันไม้คันมืออย่างลองลงมือทำบ้าง ทางร้านก็ยินดีให้เราลองทำด้วย

สำหรับร้านนิรมิตนี้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องรสชาติของอาหารไทยที่กลมกล่อมตามแบบฉบับความเป็นไทย และความอร่อยของขนมไทยโบราณ ที่ทั้งหอม หวานกำลังดี ที่สำคัญราคาก็ย่อมเยาว์สมเหตุสมผล ดังนั้นจึงไม่ต้องแปลกใจ ถ้าทุกวันเสาร์และอาทิตย์ลูกค้าจะแน่นร้าน รวมถึงลูกค้าแต่ละคนต่างก็มีถุงขนมหิ้วอยู่เต็มสองมือ เพราะถ้าใครลองได้ชิมแล้ว รับรองต้องติดใจทุกราย แล้วแบบนี้จะไม่ให้เราบอกต่อความอร่อยได้อย่างไรล่ะ

- ร้านนิรมิต เปิดให้บริการทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 9.00-17.00 น. ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ จะเปิดถึง 20.00 น.

- ในซุ้มขนมไทยถ้าเป็นวันธรรมดา ขนมส่วนใหญ่จะเป็นขนมแห้ง เช่น ทองม้วน ข้าวตัง ขนมกลีบลำดวน ขนมผิง เป็นต้น แต่ถ้ามาในวันเสาร์-อาทิตย์ จะมีขนมสดจำหน่ายเพิ่มเติม เช่น ขนมชั้น ขนมเกสรดอกลำเจียก สาลี่ทิพย์ ถั่วกวนกะทิสด ข้าวเหนียวแดง ฯลฯ

- การสาธิตทำขนมไทย จะมีให้ชมกันเป็นรอบๆ ในวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์เท่านั้น

- หากต้องการจัดเลี้ยง หรือเข้าชมการสาธิตทำขนมไทยกันเป็นหมู่คณะ สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ 0 3563 1052 หรือ 08 1852 4777

ที่อยู่ : 39/3 หมู่ 7 ตำบลศาลเจ้าโรงทอง อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง

GPS : 14.596150, 100.356280

เบอร์ติดต่อ : 0 3563 1052, 08 1852 4777, 08 4801 7599 แฟกซ์ : 0 3563 1122

E-mail : chusri.niramit@gmail.com

อาหารแนะนำ :

- ผัดไทกุ้งสด (50 บาท)

- ต้มยำกุ้งแม่น้ำ (500 บาท)

- ผัดฉ่าปลาคัง (120 บาท)

- ไก่ทอดนิรมิต (100 บาท)

- ทอดมันปลากราย (100 บาท)

จำนวนโต๊ะ : 30-40 โต๊ะ

เวลาทำการ : วันจันทร์-วันศุกร์ 9.00-17.00 น. วันเสาร์-วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 9.00-20.00 น.

วิธีชำระเงิน : เงินสด / บัตรเครดิต

ที่จอดรถ : ลานจอดรถบริเวณหน้าร้าน