ไปเยือนถึงถิ่นอีสาน ดินแดนที่ราบสูงทั้งที เชื่อว่าเมนูที่ทุกคนนึกถึงเป็นอันดับแรกต้องเป็น “ส้มตำ” แน่ๆ คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักส้มตำ ทั่วทุกภาคของประเทศไทยล้วนแต่มีร้านขายส้มตำทั้งนั้น ซึ่งแต่ละพื้นที่ก็จะมีการประยุกต์ดัดแปลงเมนูส้มตำ ใส่นั่นผสมนี่ลงไปเพื่อสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนบางครั้งถึงกับเลือกไม่ถูกเลยว่าจะกินตำอะไรดี แต่ที่เชียงคาน มีส้มตำชนิดหนึ่งชื่อว่า “ตำด๊องแด๊ง” ที่ไม่ว่าใครมาถึงเชียงคานก็ต้องขอลองพิสูจน์ดูซักหน่อย เพราะ “ด๊องแด๊ง” เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดเลย ดังนั้นอยู่ในถิ่นต้นตำรับทั้งทีจะพลาดได้อย่างไรล่ะ จริงมั้ย
