เมื่อใดก็ตาม เวลาที่มีโอกาสได้ไปต่างจังหวัด แล้วเกิดอยากรู้ว่าผู้คนที่นั่นเป็นอยู่กันอย่างไรละก็ ขอให้ลองไปเดินสำรวจวิถีชีวิตผู้คนกันในตลาดสดดู คุณจะรู้ได้ทันทีว่า ความคึกคักมีชีวิตชีวาของบรรดาพ่อค้า แม่ขาย รวมไปถึงพลพรรคแม่บ้านที่หอบลูกจูงหลานมาจับจ่ายซื้อของนั้นช่างเป็นภาพที่ แลดูน่าเอ็ดดูอย่างมาก กับหน้าตาบูดบึ้งของเจ้าตัวน้อยที่เหมือนจะยังไม่อยากตื่น และที่สำคัญเรายังจะได้พบกับของอร่อยๆ ที่ซ่อนตัวท่ามกลางบรรยากาศแบบไร้การปรุงแต่ง ซึ่งตอนนี้เราก็พร้อมออกเดินทักทายส่งรอยยิ้มให้ผู้คนในตลาดวัดลุ่มกลางเมืองระยองกันแล้ว

ในทันทีที่มาถึงเราก็เริ่มซอกแซกเข้าไปยังตลาดสดแห่งนี้แบบไม่รีรอ ซึ่งเป็นธรรมดาที่ตลาดสดจะคึกคักมากในช่วงเช้า สินค้าที่วางขายส่วนใหญ่ก็ไม่พ้นบรรดาของสดๆ หลากหลายประเภทที่เรียงรายตลอดแนวถนนเล็กๆ สายนี้ ทั้งผัก ผลไม้ ของทะเล เนื้อสัตว์อื่นๆ และอาหารสำเร็จรูปต่างๆ แม้ว่าบรรยากาศโดยทั่วไปรวมถึงสิ่งของที่วางขายอยู่นั้นคงไม่ได้แตกต่างกับ ตลาดสดที่เมืองเพชร หรือพิษณุโลก แต่สิ่งที่ทำให้ต่างออกไปก็คือเสน่ห์ของผู้คนแต่ละพื้นถิ่นนั่นเอง ส่วนจะเป็นเช่นไรนั้นเราขอให้คุณได้มาสัมผัสด้วยตัวเองจะดีกว่า หลังจากเดินวนเวียนอยู่นานสองนานจนถึงช่วงสายตลาดก็เริ่มจะซาผู้คน เราจึงกลับมาอีกรอบในช่วงบ่ายแก่ๆ ซึ่งความคึกคักก็ไม่ได้แพ้ในช่วงเช้าเลย ข้าวของที่วางขายกันก็ยังเหมือนในตอนเช้า พ่อค้า แม่ค้า มีทั้งหน้าเดิมที่ขายควบทั้ง 2 กะ หรือบางคนเลือกขายเฉพาะแค่ในช่วงเย็น

ตลาดสดในช่วงบ่ายแก่ๆ เรียกว่าทั้งของสดและของสำเร็จรูปนั้นสัดส่วนค่อนข้างใกล้เคียงกัน หลังจากเลิกงานคนที่มีเวลามากพอก็สามารถหาซื้อของสดกลับไปทำเองทานกันในครอบ ครัว ส่วนคนที่เวลาน้อยหน่อยหรือไม่ค่อยมั่นใจในฝีมือปลายจวักของตัวเองที่นี่ก็ มีกับข้าวปรุงเสร็จให้เลือกมากมาย เช่นเคยด้วยความที่เราไม่ได้มีบ้านอาศัยที่นี่จึงทำได้เพียงแค่เดินหาของ ปรุงเสร็จทานกันง่ายๆ ดูจะสะดวกที่สุด ทว่าเดินไปมาอยู่หลายรอบก็ยังไม่รู้จะเลือกทานอะไร ทั้งข้าวแกง ถั่วลิสงต้มยาจีนหน้าตาน่าทาน ข้าวเหนียวหมูเค็มหมูฝอย ห่อหมก และอีกสารพัด แต่ก็ยังไม่มีอะไรถูกใจเราที่สุด จนเมื่อเดินมาเจอกับร้านร้านหนึ่งเข้าซึ่งเป็นรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวหลอด ทว่าเมื่อยืนดูขั้นตอนการทำแป้งแล้ว ยังไงๆ ก็น่าจะเรียกว่าข้าวเกรียบปากหม้อมากกว่า แต่ถ้าคนที่นี่เขาว่ากันอย่างนี้เราก็คงต้องหลิ่วตาตามไปด้วย และแล้วเราก็เริ่มจะสนใจกับของสิ่งนี้แล้วสิ

ซึ่งก๋วยเตี๋ยวหลอดร้านเจ้จุ้มเจ้านี้มีด้วยกันหลักๆ อยู่ 4 ไส้ คือ กุยช่าย หน่อไม้ ผัดวุ้นเส้น และถั่วงอก แต่ถ้ามาในช่วงกินเจก็จะมีไส้กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง และถั่วฝักยาว เพิ่มเข้ามาแทนที่ไส้กุยช่าย เรียกว่าเอาใจคนทานเจและมังสวิรัติกันเต็มที่ ซึ่งเจ้จุ้มผู้กำลังบัญชาการความอร่อยอยู่หน้าเตานั้นแทบจะไม่ได้ว่างมือ เพราะลูกค้าก็ต่างเข้ามาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย จนในที่สุดก๋วยเตี๋ยวหลอดตัวขาวอวบก็มาอยู่ในมือเราจนได้ แม้ตัวแป้งจะมีกรรมวิธีทำที่คล้ายข้าวเกรียบปากหม้ออย่างที่บอกไปตอนต้น แต่ให้ความหนาและเหนียวนุ่มในระดับกำลังดี ขายกันในชิ้นใหญ่ๆ สอดไส้มาเต็มพิกัด ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเฉพาะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกรุบกรอบ อร่อยลงตัวเข้ากันสุดๆ

ส่วนใครที่สนใจจะมาลองด้วยตัวเองแล้วละก็ ขอบอกไว้ก่อนว่าร้านนี้เริ่มขายกันตั้งแต่ประมาณบ่าย 2 โมง เรื่อยไปจนถึงประมาณ 5-6 โมงเย็น อีกอย่างถ้าก่อนจะมาก็ควรดูปฏิทินซักหน่อยว่าวันนี้เป็นวันโกนหรือเปล่า เพราะเจ้านี้เขาจะหยุดขายทุกๆ วันโกน จึงต้องบอกกันแต่เนิ่นๆ กลัวจะไปแล้วเสียเที่ยว และคนที่ได้ชิมก๋วยเตี๋ยวหลอดแล้วแต่ยังไม่จุใจละก็ ในตลาดแห่งนี้ยังมีของอร่อยๆ รอคุณอยู่มากมาย ทั้งขนมหวาน กับข้าวกับปลาหลากหลายชนิด ผักผลไม้ เรียกว่ามีให้เลือกซื้อกันไม่หวาดไม่ไหวเลยทีเดียว

ซึ่งที่ผ่านมาเราเองก็ไม่เคยมีความคิดเลยว่าตลาดสดที่ดูธรรมดาๆ นี้จะมีอะไรให้น่าสนใจ แต่เมื่อได้มาลองสัมผัสด้วยตัวเองแล้ว บรรยากาศแบบเป็นกันเอง คำทักทายและรอยยิ้มที่ได้รับก็ดูจริงใจ และเผลอๆ มังคุดที่คุณสั่งแม่ค้าว่าขอซื้อแค่เพียง 2 กิโล เอาเข้าจริงแล้วแม่ค้าอาจจะให้เพิ่มมาอีกเป็นเท่าตัว (เรื่องนี้เราประสบมากับตัวแล้ว) เหล่านี้นี่เองที่เป็นเสน่ห์ที่หาได้ยากขึ้นทุกวันๆ เอาเป็นว่าเราอยากให้คุณลองมาเดินสำรวจกันดูนะครับ เพราะไม่แน่ว่าแรงบันดาลใจหรือมุมมองแปลกใหม่ทั้งหลายอาจจะได้มาจากสถานที่ ที่คุณเคยมองข้ามไปอย่างตลาดสดก็เป็นได้  

ที่อยู่ : ถ.ชุมพล อ.เมือง จ.ระยอง

GPS : 12.678767, 101.281200

ช่วงเวลาแนะนำ : เช้าตรู่-ประมาณ 9 โมงเช้า , ประมาณบ่าย 3 - ช่วงเย็นๆ

ไฮไลท์ : บรรดาของกินทั้งหลาย โดยเฉพาะร้านก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ้จุ้ม

กิจกรรม : เลือกซื้ออาหารทะเล และผักผลไม้สดๆ รวมถึงอาหารปรุงสำเร็จ