หลังจากได้ตระเวนทานอาหารมาหลากหลายชนิดแล้ว คราวนี้เราจะพาไปรู้จักกับร้านอาหารเพื่อสุขภาพกันดูบ้าง อ๊ะ! อย่าเพิ่งเปลี่ยนหน้าหนีกันไปไหนนะครับ ตามเราไปที่ร้าน “The third floor” กันก่อน เราจะแนะนำให้รู้จักกับการทานอาหารเพื่อสุขภาพตามกรุ๊ปเลือดของแต่ละคน น่าสนใจใช่ไหมล่ะ ขยับเข้ามาใกล้ๆ กันเร็ว จะได้ทำความเข้าใจกับแนวความคิดการเลือกอาหารตามกรุ๊ปเลือดให้กระจ่างมาก ขึ้น

The third floorได้แนวความคิดนี้มาจากหนังสือ Eat Right for your type ผล งานวิจัยของแพทย์ชาวอเมริกา ซึ่งแนะการทานอาหารให้สัมพันธ์กับเลือด และระบบในร่างกาย ดังนั้นอาหารที่เราจะทานกันจึงต้องคำนึงถึงความเหมาะสมตามกรุ๊ปเลือด เพื่อช่วยให้ระบบภูมิต้านทาน ระบบขับถ่าย และการเผาผลาญพลังงานของร่างกายดียิ่งขึ้น ส่งผลถึงการมีสุขภาพที่ดีตามมา ที่สำคัญไม่อ้วนด้วย ถูกใจคุณสาวๆ แน่นอน สำหรับวิวัฒนาการของกรุ๊ปเลือดนั้น ก็มีการอธิบายไว้อย่างน่าสนใจมากๆ ซึ่งเราจะขอเล่าแบบรวบรัดเล็กน้อยก่อนจะไปดูหน้าตาของเมนูอาหารที่เรานำมา ฝาก เพราะเชื่อว่าทุกคนคงจะหิวกันแล้วแน่ๆ

กรุ๊ปเลือดแบ่งออกเป็น 4 กรุ๊ป ได้แก่ กรุ๊ปO – มนุษย์ในกลุ่มแรกที่จัดว่าเป็นนักล่า กินอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ และมีกรดในกระเพาะอาหารสูงย่อยโปรตีนจากเนื้อได้ดี และกลุ่มต่อมาคือ กรุ๊ปA – ที่เป็นมนุษย์ในช่วงที่รู้จักการทำการเกษตร ปลูก พืชผัก ดังนั้นร่างกายจึงไม่ต้องการโปรตีนจากเนื้อสัตว์มากเหมือนแต่ก่อน ดังนั้น ผักและปลา จึงเหมาะกับคนกลุ่มนี้ และเมื่อมนุษย์เริ่มมีการเลี้ยงสัตว์ และทานนมเนย จึงพัฒนามาเป็น กรุ๊ปB –ที่ร่างกายพัฒนาเรื่องระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยให้เหมาะกับอาหารจากผลิตภัณฑ์นม ส่วนกลุ่มสุดท้าย กรุ๊ปAB – ซึ่งเกิดหลังสุดนั้น มีระบบภูมิคุ้มกันและระย่อยที่ซับซ้อน อาหารที่จำเป็นสำหรับคนในกลุ่มนี้จึงมีส่วนคล้ายทั้งกรุ๊ปA และกรุ๊ปB รวมกัน

เอาล่ะ ทีนี้เราไปดูอาหารแนะนำของร้าน The third floor กันเลยดีกว่า เริ่มกันที่ “ข้าวยำสมุนไพรสามสี” เมนู นี้สีสันสดใสสวยงาม และมากด้วยคุณค่าทางอาหาร ทั้งใบยอ ใบบัวบก ใบชะพลู ดอกแค ดอกขจร ดอกอัญชัน และข้าวกล้องสามสี สีแดงคือข้าวสังหยด สีม่วงเป็นข้าวกล้องผสมดอกอัญชัน ส่วนสีเหลืองเป็นข้าวกล้องผสมขมิ้น เวลาทานให้ราดน้ำบูดู คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็เอร็ดอร่อยกันได้เลย เวลาเคี้ยวจะรู้สึกถึงความกรุบกรอบของผักในปาก และรสหวานนิดๆ ของน้ำบูดูสูตรเฉพาะของร้าน สำหรับเมนูนี้ ผักบางชนิดจะปรับเปลี่ยนไปตามกรุ๊ปเลือดของลูกค้า เช่น ถ้าเป็นกรุ๊ปB, AB ก็จะใส่แตงกวาและกะหล่ำปลี ส่วนถ้าเป็นกรุ๊ปO ก็จะใส่ถั่วงอก และกรุ๊ปA จะได้ทานถั่วงอกและแตงกวาแทน เราไปดูอาหารจานถัดไปกันดีกว่า “ส้มตำส้มซ่า” ที่ รสชาติดีไม่แพ้จานแรก สาวๆ ต้องถูกใจเมนูนี้แน่ๆ เพราะรสชาติไม่จัดมากแถมหอมกลิ่นน้ำส้มซ่า ที่เราจะได้กลิ่นหอมสดชื่นเวลารับประทาน มาถึงอาหารคาวอีกจาน ทันทีที่นำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ เราก็ได้กลิ่นหอมของชีสจนเกือบจะอดใจไม่ไหวกับ “กราแตงเห็ดและบร็อคโคลี” อาหารสไตล์ฝรั่งเศส เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ทั้งเห็ดและบร็อคโคลีถูกคลุกเคล้ามาในครีมและชีส เข้มข้นถูกใจคนรักชีสแน่นอน ยิ่งได้ทานตอนร้อนๆ ชีสจะเหนียวๆ เยิ้มๆ ยั่วน้ำลายดีจริงๆ เมนูนี้ทานกันได้ทุกกรุ๊ปเลือด จะต่างกันก็แค่ชนิดของชีสที่ใช้เท่านั้น และก็มาถึงเมนูสุดท้าย “เต้าฮวยเย็นฟรุตสลัด” แค่ เห็นสีสันในแก้วทรงสูงแล้วก็ทำเอาเรารู้สึกอยากชิมทันที ตัวเต้าฮวยทำจากน้ำนมถั่วเหลืองสำหรับคนกรุ๊ปO, A รสหวานน้อย เวลาทานคู่กับผลไม้สดนานาชนิดก็จะได้รสหวานกำลังดี เรียกว่าเป็นขนมเพื่อสุขภาพจริงๆ

สำหรับอาหารในร้าน The third floorนั้น เค้าใส่ใจให้คุณภาพของวัตถุดิบทุกอย่าง ผักที่ใช้จะต้องเป็นผักปลอดสารพิษ ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมันรำข้าวในการปรุง เรื่องกะทิและผงชูรสลืมไปได้เลยไม่มีอยู่ในทุกเมนูแน่นอน ส่วนข้าวก็พิเศษ เพราะเป็นข้าวไม่ขัดสี ที่สำคัญทางร้านยังมีนาปลูกข้าวของตัวเองที่จังหวัดนครปฐมด้วย เรียกว่า ควบคุมคุณภาพกันทุกขั้นตอนเลยทีเดียว ส่วนขนมในกลุ่มเบเกอรี่ก็เช่นกัน ทางร้านจะใช้ “แป้งสเปลท์” ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศแทนการใช้แป้งสาลี เนื่องจากแป้งสเปลท์นั้นย่อยง่าย เหมาะกับทุกกรุ๊ปเลือด แบบนี้สุขภาพที่ดีจะไปไหนเสีย

ส่วนใครที่เริ่มรู้สึกอยากจะใส่ใจดูแลสุขภาพของตัวเองให้มากขึ้น และอยากจะปรับเปลี่ยนวิธีการทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดดูบ้าง ทางร้านก็ยินดีให้คำแนะนำอย่างละเอียด แต่เขาก็ไม่ได้บังคับว่าลูกค้าทุกคนจะต้องสั่งอาหารตามกรุ๊ปเลือดเท่านั้นนะ ชอบไม่ชอบแบบไหนก็แจ้งกับพนักงานได้ครับ เพื่อที่พนักงานจะได้จัดอาหารได้ตรงตามความต้องการของคุณได้มากที่สุด ว่าแล้ว เรามาเริ่มดูแลสุขภาพในมื้อถัดไปหันเลยดีกว่าครับ ร้าน The third floor รอคุณทุกคนอยู่ทั้ง 2 สาขา จะเลือกที่อาคารวีรสุ ถนนวิทยุ หรือจะเป็นที่ลาดพร้าวซอย 134 ก็อร่อยได้เหมือนกัน ใกล้เที่ยงแล้ว รีบกันหน่อยก็ดีนะครับ เดี๋ยวโต๊ะเต็มแล้วจะหาว่าผมไม่เตือน

- ทางร้านใช้น้ำมันมะกอก และน้ำมันรำข้าวในการปรุงเท่านั้น

- ผักทุกชนิดเป็นผักปลอดสารพิษ

- ใช้น้ำนมถั่วเหลืองแทนกะทิในการประกอบอาหาร

- อาหารทุกจานปราศจากผงชูรส

- ผลิตภัณฑ์จากข้าว เป็นผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมจีนข้าวกล้อง เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้อง

- แป้งสเปลท์ เป็นแป้งที่ย่อยง่าย เหมาะกับทุกกรุ๊ปเลือด ถูกนำมาใช้แทนแป้งสาลี

- เนื้อหมู และกะทิ เป็นอาหารที่ไม่เหมาะกับทุกกรุ๊ปเลือด

- ประโยชน์จากการทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด คือ ช่วยให้ระบบภูมิต้านทาน ระบบย่อยอาหาร การเผาผลาญ และระบบขับถ่ายดี ที่สำคัญยังช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนัก และช่วยไม่ให้แก่เร็วด้วย

ที่อยู่ : ชั้น 3 83/7 อาคารวีรสุ ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ

GPS : 13.74042, 100.54700

เบอร์ติดต่อ : 02 254 8100-8 ต่อ 13330

Website : http://www.verasu.com/microsite/third_floor/

อาหารแนะนำ : ข้าวยำสมุนไพรสามสี (95 บาท) ส้มตำส้มซ่า (125 บาท) กราแตงเห็นและบร็อคโคลี (180 บาท) เต้าฮวยเย็นฟรุตสลัด (60 บาท)

จำนวนโต๊ะ : 20 โต๊ะ หรือรองรับได้ประมาณ 100 ที่นั่ง

เวลาทำการ : 10.00-19.00 น. (ครัวปิดเวลา 18.00 น.) ทุกวัน

วิธีชำระเงิน : เงินสด และบัตรเครดิต

ที่จอดรถ : ที่จอดรถภายในอาคารวีรสุ

จากถนนสาทร มุ่งหน้าสู่ถนนวิทยุ ผ่านอาคารออลซีซัน เพลสแล้วจะเห็นอาคารวีรสุอยู่ทางด้านขวามือ ตรงข้ามกับสถานฑูตสหรัฐอเมริกา

จากถนนเพลินจิต เลี้ยวเข้าถนนวิทยุแล้วขับมาเรื่อย เมื่อผ่านหน้าโรงแรมพลาซ่า แอทธินีแล้วจะเห็นอาคารวีรสุอยู่ทางด้านซ้ายมือ