“กินไรกันดี?” เชื่อว่าคำถามนี้คงเกิดขึ้นบ่อยครั้งในแต่ละวัน ไม่เว้นแม้กระทั่งในเวลาที่เราตระเวนเที่ยวไปตามจังหวัดต่างๆ ไปถึงที่ไหนเป็นต้องเอ่ยปากถามว่า แถวนี้มีอะไรอร่อย ร้านไหนดัง คนท้องถิ่นเค้ากินอะไรกัน ถ้ามีเวลาเที่ยวหลายๆ วันหน่อย คงไม่มีปัญหาในการตระเวนกินตามลายแทงไปตามมุมต่างๆ ของเมือง แต่ถ้ามีเวลาน้อยๆ คงต้องมองหาแหล่งรวมความอร่อยไว้ให้ได้มากที่สุด หลายๆ ครั้งเรามักลงเอยกันที่ตลาดโต้รุ่งเพราะมีอาหารให้เลือกเยอะชนิดดี เช่นเดียวกันกับการมาเที่ยวเมืองอุบลในครั้งนี้ ที่มีดีจนต้องขอเก็บมาบอกต่อ

ตลาดโต้รุ่งใหญ่ของเมืองอุบลนั้น ตั้งอยู่ที่บริเวณทุ่งศรีเมืองฝั่งทิศใต้ มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า “ตลาดโต้รุ่งราชบุตร” แต่ผู้คนมักเรียกกันติดปากในชื่อ “ตลาดโต้รุ่งทุ่งศรีเมือง” มากกว่า ได้ชื่อว่าตลาดโต้รุ่งแล้วก็ต้องเป็นตลาดกลางคืนอย่างแน่นอน บรรดาพ่อค้าแม่ขายจะเริ่มทยอยกันมาเปิดร้านกันตั้งแต่ 4 โมงเย็น เรื่อยไปจนดึกดื่นค่อนคืน ผู้คนมากมายทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวนิยมมาหาของกินกันที่นี่ โดยเฉพาะในช่วงหัวค่ำผู้คนจะคึกคักมากเป็นพิเศษ ใครอยากกินอะไรก็เดินเลือกซื้อ เลือกสั่งกันได้เลย แล้วก็ไปจับจองโต๊ะใกล้ๆ นั่งกินกันให้อิ่มหนำสำราญใจ สบายๆ ตามสไตล์ตลาดโต้รุ่งกลางแจ้ง

ทีนี้มาเดินดูเรื่องอาหารการกินกันบ้างว่ามีร้านรวงอะไรน่าสนใจกันบ้าง เริ่มกันด้วยของกินท๊อปฮิตของคนเมืองอุบลฯ “ร้านลูกชิ้นมิตรสัมพันธ์” สารพัดลูกชิ้นทอดร้อนๆ ฟูๆ ลูกอวบอ้วน ที่เรามักจะเห็นภาพคนต่อคิวซื้อกันยาวเหยียด โดยเฉพาะคนเมืองอุบลที่ถามใครเป็นได้บอกกันเป็นเสียงเดียวกันว่า ถ้าลูกชิ้นทอดต้องร้านนี้เท่านั้น ค่อยไล่เรียงจากอาหารเบาๆ ขยับมาของหนักท้องกันอีกนิดด้วย “ปาเต” ขนมปังไซงอน สูตรเวียดนามร้านหัวมุมตลาด ที่อร่อยเด็ดด้วยขนมปังฝรั่งเศสกรอบนอกนุ่มใน พร้อมไส้เต็มพิกัดทั้งหมูยอ ไข่ดาว ผักสด และที่ขาดไม่ได้คือเนื้อหมูกับตับบดสูตรเฉพาะของร้านนี้ ซึ่งมีเพียงร้านเดียวในตลาดโต้รุ่งดังนั้นเราจึงไม่อยากให้พลาดลองชิม ส่วนใครที่กำลังอยากจัดหนัก เอากันให้อิ่มท้องไปข้าง ก็มีให้เลือกตั้งแต่ ก๋วยจั๊บญวน อาหารเลื่องชื่อของเมืองอุบล ส้มตำ ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ไส้กรอกอีสาน หมูสะเต๊ะ ผัดไทย หอยทอด ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก ข้าวต้ม ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง อาหารตามสั่ง และที่ขาดไม่ได้ก็คืออาหารเวียดนาม ที่มีให้เลือกอร่อยแบบไม่ต้องไปร้านเฉพาะด้วย

พอผ่านจากของคาวไปก็ต้องปิดท้ายกันด้วยของหวานล้างคาวในปากซักหน่อย เท่าที่เดินๆ ดูก็มีให้เลือกตั้งแต่ผลไม้สดๆ ผลไม้ดอง น้ำผลไม้ปั่น น้ำแข็งไส โรตี ขนมหวานแบบไทยๆ สารพัดชนิดเท่าที่เราจะนึกออก แต่โดยส่วนตัวเราแอบติดใจน้ำเต้าหู้ และเต้าทึงเย็น ของ “ร้านแหม่ม” ที่หอมกลิ่นถั่วเหลืองและหวานกำลังดี ความอร่อยนั้นการันตีด้วยจำนวนลูกค้าที่มาต่อแถวซื้อกลับบ้านกันคนละหลายถุง น้ำเต้าหู้ทรงเครื่องอยากใส่อะไรบ้างก็เลือกชี้กันได้เลย มีทั้งพุทราจีน ลูกเดือย ฟองเต้าหู้ วุ้น ฟักเชื่อม ถั่วซีก แปะก๊วย ฯลฯ หรือถ้าใครอยากได้น้ำขิงร้อนๆ มาไล่ลมในกระเพาะก็เลือกสั่งเต้าฮวยกันได้เลย แต่ถ้าใครยังมีพื้นที่ในกระเพาะเหลืออยู่จะค่อยเดินเลือกซื้อของอร่อยมากินต่อก็ไม่ผิดกติกาครับ

ด้วยความที่ตลาดโต้รุ่งทุ่งศรีเมืองแห่งนี้มีขนาดใหญ่พอสมควร จึงทำให้เราต้องตัดใจเลือกอยู่หลายครั้ง เพราะท้องน้อยๆ ของเรามีพื้นที่อย่างจำกัด แต่เห็นร้านนั้นก็น่ากิน ร้านนี้ก็น่าอร่อย หันไปทางไหนก็ชวนน้ำลายหก ครั้นจะชิมทุกร้านก็กลัวจะได้ชื่อว่าตะกละตะกลามทำตัวเป็นชูชก ดังนั้นเราจึงเลือกมาแนะนำกันได้แบบพอหอมปากหอมคอ ถ้าอยากรู้ว่าตลาดโต้รุ่งแห่งนี้มีอาหารน่ากินมาแค่ไหน แนะนำว่าต้องหาโอกาสมาลองครับ แล้วคุณจะรู้ว่าการต้องตัดใจเลือกนั้นมันทำยากแค่ไหน

- ตลาดโต้รุ่งทุ่งศรีเมือง เปิดกันตั้งแต่ 16.00-23.00 น. โดยประมาณ บางร้านอาจเปิดเร็วบ้าง หรือปิดช้าบ้าง ก็ขึ้นอยู่กับจำนวนลูกค้า ยิ่งถ้าเป็นช่วงมีงานเทศกาล มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ตลาดก็มักจะปิดดึกตามไปด้วย

- ร้านขนมปังไซงอน สูตรเวียดนามมีเพียงร้านเดียวในตลาด และมักจะขายดีจนหมดก่อน ถ้าอยากลองกินแนะนำว่าไม่ควรมาดึกเกินไป

- ร้านลูกชิ้นมิตรสัมพันธ์ ตั้งอยู่ติดกับตลาดโต้รุ่ง ให้เดินออกมาด้านข้างเล็กน้อยทางฝั่งถนนราชบุตร

ที่อยู่ : บริเวณทุ่งศรีเมือง มุมถนนฝั่ง ถนนราชบุตร และถนนเขื่อนธานี อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี

GPS : 15.227586, 104.858596

เวลาทำการ : 16.00-23.00 น. ทุกวัน

ค่าธรรมเนียม : ไม่มี

ช่วงเวลาแนะนำ : ช่วงตั้งแต่ 17.00 น. เป็นต้นไป เนื่องร้านค้าต่างๆ เปิดขายกันเต็มที่แล้ว

ไฮไลท์ : อาหารนานาชนิดทั้งอาหารไทย อีสาน เวียดนาม ของอร่อยขึ้นชื่อของเมืองอุบล ซึ่งมีร้านค้าให้เลือกอิ่มอร่อยได้หลายร้าน ในราคาสบายกระเป๋า

กิจกรรม : เลือกซื้อหาของกินถูกใจ ทั้งอาหารไทย เวียดนาม อีสาน ขนมหวาน ผลไม้ต่างๆ มากมาย

ตลาดโต้รุ่งราชบุตร หรือตลาดโต้รุ่งทุ่งศรีเมือง ตั้งอยู่บริเวณทุ่งศรีเมืองฝั่งทิศใต้ ติดกับพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติอุบลราชธานี สามารถเดินทางมาได้ทั้งทางด้านถนนราชบุตร และถนนเขื่อนธานี