ค้นหาและแบ่งปันประสบการณ์การท่องเที่ยวในไทย ลงทะเบียน เข้าสู่ระบบ
 
ร้านป้าบัวหวาน ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว อร่อยแบบพื้นบ้าน ทานชามเดียวไม่เคยพอ ข้าวปุ้นน้ำแจ่วป้าบัวหวาน (Pa Bua Wan Restaurant) จ.เลย
    • โพสต์-1
    theTripPacker •  กันยายน 11 , 2556

    ถ้าจะพูดถึงเรื่องอาหารการกิน เชียงคานหนึ่งในอำเภอเล็กๆ สุดเขตประเทศไทยในจังหวัดเลย ก็มีของอร่อยๆ ไม่น้อยหน้าหัวเมืองใหญ่ๆ ของไทยสักเท่าใดนัก เพราะด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรมจากสองฝากฝั่งโขง จึงทำให้เมืองแห่งนี้มีอาหารการกินที่แปลกแตกต่างออกไปในรูปแบบเฉพาะตัว ซึ่งจะหารับประทานจากที่อื่นไม่ได้เลย นอกจากนี้เชียงคานก็ยังมีร้านอาหารอร่อยๆ ในราคาสบายกระเป๋า ให้ได้เลือกรับประทานอยู่อย่างมากมาย และบวกกับรสชาติของอาหารที่ไม่จัดจ้านมากนัก ทำให้นักท่องเที่ยวและผู้มาเยือน ณ ดินแดนแห่งนี้ อิ่มเอมกันแบบสุโขสโมสรได้อย่างไม่ยากเลย...

    และหนึ่งในหลายๆ เมนูที่บรรดานักท่องเที่ยวต่างก็พูดถึงและถือว่าต้องลองลิ้มชิมรสให้ได้ ไม่เช่นนั้นก็ถือว่ามาไม่ถึงเชียงคานก็คือ “ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว” อาหารพื้นบ้านที่ติดอันดับความอร่อยชนิดที่เรียกได้ว่า “กินชามเดียวไม่เคยพอ”


    • โพสต์-2
    theTripPacker •  กันยายน 11 , 2556

    สำหรับร้านข้าวปุ้นน้ำแจ่วที่นี่ หากเป็นนักท่องเที่ยวมือใหม่และไม่รู้ว่าจะเลือกรับประทานที่ร้านไหนดี เพราะมีให้เลือกเป็นสิบๆ ร้าน เราขอแนะนำร้าน “ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว ป้าบัวหวาน” ร้านอาหารพื้นบ้านในบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมเมนูข้าวปุ้นน้ำแจ่วสูตรโบราณตามแบบฉบับของชาวเชียงคานแท้ๆ ให้ได้ลองกัน

    “ร้านข้าวปุ้นน้ำแจ่ว ป้าบัวหวาน” ตั้งอยู่ที่ซอยศรีเชียงคาน 14 (บน) ห่างจากปากซอยประมาณ 200 เมตร เข้าซอยมาแล้วให้สังเกตดูป้ายชื่อร้านที่อยู่ทางขวามือให้ดี ไม่เช่นนั้นอาจเข้าผิดร้านได้ เมื่อเข้าไปภายในร้านเราจะเห็นลูกค้ามากหน้าหลายตาที่แวะเวียนมาชิมข้าวปุ้น น้ำแจ่วฝีมือป้าบัวหวาน นั่งกันอยู่เต็มร้านไปหมด ซึ่งก็พอจะการันตีเบื้องต้นได้ว่าต้องอร่อยแน่ๆ

    และเมื่อชามแรกมาถึง เราจึงได้โอกาสถามป้าบัวหวานว่า “ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว เมนูยอดนิยมชนิดนี้คืออะไร” ซึ่งป้าบัวหวานได้ยิ้มให้เราและอธิบายให้ฟังอย่างเป็นกันเองว่า “จริงๆ แล้วข้าวปุ้นน้ำแจ่วก็คือ ขนมจีนน้ำใสที่ได้สูตรข้ามน้ำข้ามโขงมาจากฝั่งลาว ซึ่ง “ข้าวปุ้น” ก็คือขนมจีน แต่เส้นจะเล็กกว่า ส่วน “น้ำแจ่ว” ก็คือน้ำพริกของชาวอีสาน หรือพูดง่ายๆ ก็คือ ขนมจีนในต้มแซบเครื่องในหมูนั่นเอง แต่ส่วนประกอบของข้าวปุ้นน้ำแจ่วที่แตกต่างจากขนมจีนทั่วไปก็คือ จะมีเครื่องในหมูที่ต้มจนสุกหอมแล้ว ใส่รวมมากับผักชนิดต่างๆ เช่น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ถั่วงอก สาระแหน่ ต้นหอมสด และสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ น้ำชุบใส ซึ่งแต่ละร้านจะมีรสชาติหอมหวานของน้ำต้มกระดูกหมูที่แตกต่างกันออกไปตาม สูตรของตัวเอง และก่อนทานก็แค่ปรุงรสด้วยกะปิกับมะนาว ให้มีรสชาติอมเปรี้ยว อมเค็ม และได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกะปิเป็นใช้ได้ หรือถ้าใครชอบรสเผ็ด ก็ให้เติมพริกสดตำละเอียดลงไป แต่แนะนำว่าให้ลองใส่แต่น้อยก่อน เพราะพริกที่นี่รสเผ็ดมาก เพียงแค่นี้ก็จะได้ทานข้าวปุ้นน้ำแจ่วรสเลิศแล้ว”


    • โพสต์-3
    theTripPacker •  กันยายน 11, 2556
    • โพสต์-4
    theTripPacker •  กันยายน 11 , 2556

    อ้อ... สำหรับใครก็ตามที่สนใจจะลองชิมข้าวปุ้นน้ำแจ่วสูตรดั่งเดิมตามแบบฉบับของชาว เชียงคานแท้ๆ แล้วล่ะก็ ป้าบัวหวานฝากบอกมาว่า ให้มาในช่วงเวลา 7.00–12.00น. ของทุกวันเท่านั้น เพราะหากมาสายกว่านี้ ป้าปิดร้านแล้วจะอดกินของอร่อยๆ ไม่รู้ด้วยนะเออ....

    • โพสต์-5
    theTripPacker •  กันยายน 11, 2556
    • จุดเด่น:
    • ขนมจีนเส้นสดเส้นนุ่มลื่น กับน้ำซุปร้อนๆ หวานน้ำต้มกระดูก ส่วนเนื้อหมูและเครื่องในสดๆ ก็ผ่านการต้มเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้รสชาดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
    • จุดด้อย:
    • โต๊ะมีจำนวนไม่เพียงพอกับลูกค้า และพวกเครื่องในหมูที่วางไว้หน้าร้านไม่มีผ้าคลุมหรือไม่ได้ใส่ตู้ไว้ อาจมีฝุ่นปลิวเข้ามาได้บ้าง
    • ข้อสรุป:
    • หากไม่รู้ว่าจะเลือกรับประทานข้าวปุ้นน้ำแจ่วที่ร้านไหนดี ขอแนะนำร้าน "ข้าวปุ้นน้ำแจ่ว ป้าบัวหวาน" ที่มีสูตรโบราณตามแบบฉบับของชาวเชียงคานแท้ๆและมีราคาเป็นกันเอง
    คะแนน
    • โพสต์-6
    theTripPacker •  กันยายน 11 , 2556

    ข้อมูลทั่วไป

    ที่อยู่ : 94/4 ซอยศรีเชียงคาน 14 (บน) ต.เชียงคาน อ.เชียงคาน จ.เลย

    GPS : N17 53 38.29, E101 39 29.26

    เบอร์ติดต่อ : 083 418 9809

    จำนวนโต๊ะ : 7.00-12.00 น.

    เวลาทำการ : เงินสด

    ที่จอดรถ : บริเวณด้านข้างร้าน

    • โพสต์-7
    theTripPacker •  กันยายน 11 , 2556

    วิธีการเดินทาง

    จากสามแยกเชียงคาน เลี้ยวขวาไปทางวัดมหาธาตุ เลี้ยวขวาอีกครั้งเข้าซอยศรีเชียงคาน 14 (บน) จากปากซอยเข้าไปประมาณ 200 เมตร ร้านป้าบัวหวานอยู่ทางด้านขวามือ

    • โพสต์-8
    theTripPacker •  กันยายน 11, 2556
    • โพสต์-9
    theTripPacker •  กันยายน 11 , 2556

    แกลลอรี่รูปภาพ

    • โพสต์-10
    theTripPacker •  ตุลาคม 25, 2556
  1. โหลดเพิ่ม