เราออกเดินทางผ่านมาทางหัวเมืองทางตะวันออกเฉียงเหนือ ได้พอดีกับเวลาน้ำย่อยในกระเพาะทำงาน แล้วมีหรือที่เราจะยอมปล่อยให้ท้องร้องจ๊อกๆ ที่เมืองย่าโมแห่งนี้มีอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่ออย่าง “ขนมจีนประโดก” ว่าแล้วรีบไปลองชิมกันดูดีกว่า

เราเลือกขนมจีนร้านดังประจำย่านอย่าง “ร้านขนมจีนครูยอด” ที่เปิดขายมานานกว่า 15 ปีแล้ว ส่วนที่เรียกติดปากกันว่าขนมจีนประโดกนั้นก็มาจากชื่อหมู่บ้าน ซึ่งหมู่บ้านประโดกนี้มีชื่อเสียงในการทำขนมจีนมาก เรียกว่าถ้าอยากกินขนมจีนอร่อยๆ ต้องมาที่บ้านประโดก เมื่อมีขนมจีนแล้วก็ต้องมีน้ำยาและผักสดมากินคู่กัน แน่นอนว่าที่ร้านนี้มีให้เลือกทั้ง น้ำยากะทิปลา น้ำยาป่า น้ำพริก และแกงไก่ ครั้งนี้เราเลือกสั่งน้ำยากะทิปลา และแกงไก่ มาลองชิมดู ขนมจีนแกงไก่นั้นรสชาติอร่อยดีทีเดียว ทั้งเนื้อไก่นุ่มๆ แถมมีเลือดไก่มาด้วย เข้ากันได้ดีกับเส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม ส่วนน้ำยากะทิก็ไม่น้อยกัน รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ไม่เผ็ดเท่าไรนัก เด็กๆ กินได้ ผู้ใหญ่กินดี เวลากินแกล้มกับผักสดอาจจะรสอ่อนไปซักหน่อย แนะนำว่าถ้าอยากได้รสจัดหน่อยคงต้องลองสั่งขนมจีนน้ำยาป่ามาแทน

นอกจากเมนูขนมจีนน้ำต่างๆ แล้ว ร้านขนมจีนครูยอดยังมีเมนูอื่นๆ อีกหลากหลายเมนูที่น่าสนใจ ซึ่งเราก็ไม่ยอมพลาดอยู่แล้ว ทั้ง ส้มตำ ตำข้าวโพด ผัดหมี่โคราช ต้องบอกว่ารสชาติไม่เลวเลยทีเดียว แต่ถ้าใครคิดว่ามาถึงถิ่นอีสานแล้วจะได้กินส้มตำรสแซ่บ ลาบรสจัดจ้าน อาจจะต้องเผื่อใจไว้ซักหน่อย เพราะรสชาติอาหารที่นี่ส่วนใหญ่จะออกรสกลางๆ ไม่เผ็ดจัด ไม่เค็มจัด หรือเปรี้ยวจัด และออกจะติดหวานอยู่ซักหน่อย ดังนั้นถ้าอยากได้รสแซ่บถึงใจก็ลองกำชับกับทางร้านดูได้ ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามลืมสั่งเลยก็คือ “ปีกไก่ทอด” เท่าที่สังเกตเราเห็นว่าทุกโต๊ะมีจานไก่ทอดกันทั้งนั้น ทีเด็ดอยู่ที่ความกรุบกรอบของปีกไก่ ที่ทอดได้กำลังดี ทำเอาเราเคี้ยวเพลินจนแทบจะหมดจาน แต่ถ้าจะให้ดีแนะนำให้ลองกินปีกไก่ทอดพร้อมกับขนมจีนน้ำยาดู รับรองว่าจะอร่อยล้ำขึ้นไปอีก พอหมดจากของคาวแล้วทางร้านยังมีของหวานให้เลือกปิดท้ายมื้ออีกหลายอย่าง ทั้งลอดช่องโบราณ ไอติมกะทิ น้ำแข็งไส รวมถึงขนมขบเคี้ยวก็มีให้เลือกอีกมากมาย

โดยปกติแล้วถ้าใครแวะเวียนมาที่ร้านขนมจีนครูยอดในช่วงเที่ยงๆ คงต้องรอคิวโต๊ะกันนานหน่อย เพราะคนจะแน่นร้านมากๆ ทั้งๆ ที่เราก็เห็นว่าจำนวนโต๊ะนั้นมีไม่น้อยเลย ดังนั้นถ้าไม่อยากรอคิวนาน เราแนะนำว่าให้เผื่อเวลามาก่อนเที่ยงซักเล็กน้อย จะได้ไม่ต้องรอคิวจนโมโหหิว แต่ถ้าขืนรอช้ามาตอนช่วงบ่ายแก่ๆ อาหารบางเมนูก็จะหมดก่อน อาจอดกินเมนูโปรด เมนูชอบได้ง่ายๆ ถ้าอยากกินของอร่อยคงต้องเตรียมตัวกันนิดหน่อย แต่ถ้าเป็นคนในพื้นที่ยิ่งสบายใหญ่ เพราะมีทางเลือกเพิ่มขึ้นมาอีกทาง เนื่องจากทางร้านมีบริการส่งถึงบ้าน เรียกว่านึกหิวขึ้นมาก็โทรสั่งให้มาส่งที่บ้านได้ ส่วนค่าบริการและพื้นที่ให้บริการจะกินอาณาเขตไกลแค่ไหนก็ลองโทรสอบถามกันดูได้ อ่านมาถึงตรงนี้แล้วถ้านึกอยากมาลองชิมขนมจีนประโดกบ้าง ก็ลองแวะเวียนมาที่เมืองโคราชซักครั้ง หลังจากกินขนมจีนจนอิ่มท้องดีแล้วค่อยแวะไปสักการะย่าโม แวะเที่ยวด่านเกวียน และซื้อของฝากติดไม้ติดมือกลับบ้านได้ โคราชใกล้ๆ แค่นี้เองครับ

- ร้านขนมจีนครูยอด เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 8.30 – 16.00 น. แต่ถ้ามาช้า บางเมนูอาจจะหมดก่อนได้

- อาหารขึ้นชื่อของร้านคือ ขนมจีนประโดก น้ำยากะทิ น้ำยาป่า แกงไก่ รวมถึงปีกไก่ทอดกรอบ ที่ใครมาเป็นต้องสั่ง

- นอกจากการมารับประทานอาหารที่ร้านแล้ว ทางร้านยังมีบริการส่งถึงบ้าน สามารถโทรสั่งได้ที่ โทร. 08 1548 4097, 08 9285 1717

ที่อยู่ : 200 หมู่บ้านโคกไผ่ 2 ถนนสิริราชธานี ตำบลหมื่นไวย อำเภอเมืองนครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา

GPS : 15.000329, 102.102996

เบอร์ติดต่อ : 0815484097, 08 9285 1717, 0 4492 3181

อาหารแนะนำ :

- ขนมจีนน้ำยา (25 บาท)

- ขนมจีนแกงไก่ (25 บาท)

- ไก่ทอด (80 บาท)

- ตำข้าวโพด (90 บาท)

-ผัดหมี่โคราช (25 บาท)

จำนวนโต๊ะ : 50-60 โต๊ะ

เวลาทำการ : ทุกวันตั้งแต่เวลา 8.30-16.00 น.

จากกรุงเทพมุ่งหน้าสู่จังหวัดนครราชสีมา พอผ่านสถานีขนส่งไปแล้ว เข้าสู่ถนนมิตรภาพ-ขอนแก่น ตรงไปจนผ่านห้างแม็คโครจะเป็นแยกโรงแรมพิกาซัส ให้เลี้ยวขวา แล้วตรงไปอีกประมาณ 200 เมตรจะเห็นร้านขนมจีนครูยอดอยู่ทางด้านซ้ายมือ