ถึงแม้ว่าเมนูเส้นอย่าง ก๋วยเตี๋ยว จะมีให้เลือกรับประทานอยู่มากเจ้าหลากสไตล์ ซึ่งกระจายตัวตามตรอกซอกซอยแทบทุกที่ในเมืองไทย คอยให้ผู้รักในเมนูเส้นได้เสาะหารับประทานอยู่เรื่อยๆ แล้วก็เช่นเคยวันนี้เราก็ยังอยู่กันที่ จังหวัดราชบุรี เพื่อตามหาของอร่อยมาเอาใจบรรดาสาวกคนรักเส้นกันซักหน่อย และร้านที่จะแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยวไข่ คุณแหม่ม อันขึ้นชื่อลือชาของจังหวัดเลยทีเดียว ส่วนรสชาติจะถูกใจกันมากน้อยแค่ไหนนั้น ทางเดียวที่จะทราบได้ก็คือต้องชิม ชิม และชิม

ในช่วงกลางวันที่เรามาถึง ภายในร้านนั้นคลาคล่ำไปด้วยผู้คน ซึ่งก็เป็นเรื่องดี เพราะถือเป็นการเสริมสร้างอรรถรสให้กับมื้อนี้มากยิ่งขึ้น เราจึงไม่รอช้าพร้อมปฏิบัติหน้าที่เหมือนเช่นเคย เริ่มด้วยการสั่งเมนูเส้นเล็กต้มยำ บะหมี่ต้มยำ และ ลูกชิ้นปิ้ง มาประเดิมกันก่อนเป็นชุดแรก และถึงแม้ว่าลูกค้าจะแน่นร้านเพียงใด แต่ก็ไม่ได้นั่งรอนานจนหน้าเมื่อย ผ่านไปครู่เดียวทุกอย่างที่สั่งไปก็ยกมาให้พร้อมชิมได้แล้ว

ทั้งนี้เมื่อเห็นจากหน้าตาของ เส้นเล็กต้มยำ ชามแรกที่จะลงมือชิมนั้น ถือว่าน่ารับประทานมากพอสมควร วางพร้อมมาด้วย ไข่ต้ม ซึ่งเป็นจุดเด่นเหมือนกับชื่อร้าน นอกจากนั้นยังมี กุ้งแห้ง หมูแดง หมูสับ เครื่องในหมู และ ถั่วงอก ด้านรสชาติน้ำซุปซึ่งปรุงเสร็จให้เผ็ดจัดจ้าน พอให้ได้ซู้ดปากกันพอหอมปากหอมคอ ชามถัดไปที่วางใกล้กันนั้นก็คือ บะหมี่ต้มยำ ซึ่งทีเด็ดความอร่อยอยู่ที่ความเหนียวนุ่มของตัวเส้น ด้วยสูตรเฉพาะของทางร้านที่ลงมือทำขึ้นเอง เรียกว่าทั้งสองชามนี้อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียว กระทั่งเมื่อ เส้นเล็กต้มยำ และบะหมี่ต้มยำ ที่สั่งมานั้นหมดจดไปเรียบร้อย แต่ทว่าความต้องการรับประทานอะไรเส้นๆ นั้นไม่ได้หมดตามไป ว่าแล้ว จึงสั่ง บะหมี่แห้งต้มยำ มาบำเรออาการอยากอีกซักชาม ซึ่งก็ไม่ผิดหวังอีกเช่นเคย เพราะแม้จะเป็น บะหมี่แห้ง ตัวเส้นก็ยังเหนียวนุ่ม แถมไม่จับตัวกันเป็นก้อน และถึงแม้ว่ารสชาติจะออกหวานนำไปซักหน่อย แต่พอได้พริกได้น้ำปลาลงไปหน่อย ก็พอทำให้รสชาตินั้นอร่อยขึ้นใช่ย่อยเลย อีกอย่างเมนูแห้งแบบนี้ทางร้านจะใส่ ไข่เจียวหั่นฝอย ลงมาในชามแทนกุ้งแห้ง ซึ่งก็เข้ากันเป็นอย่างดี

หลังจากที่เพลินกับเมนูเส้นอยู่พักใหญ่ จนเกือบลืมลูกแล้วซิ!อย่าเพิ่งเข้าใจผิด เพราะลูกที่ว่าคือ ลูกชิ้นปิ้ง ที่สั่งเอาไว้ตั้งแต่แรก เห็นภายนอกผิวเนื้อเต่งตึงกำลังสวย ไม่ค่อยมีรอยไหม้ให้เห็นซักเท่าไหร่ ส่วนเรื่องรสชาตินั้นก็อร่อยกลมกล่อม เคี้ยวนุ่มหนึบหนับดีทีเดียว พอเสร็จสิ้นจากของคาว ก็ต่อด้วยของหวานทันที ยิ่งอากาศร้อนๆ แบบนี้ จึงไม่ลังเลที่จะสั่ง สละลอยแก้วและ ลอดช่องแตงไทย ซึ่งเรื่องรสชาติของทั้งสองแม้มีความแตกต่างกัน แต่ความเย็นชื่นใจนั้นมีให้ไม่ต่างกัน โดยถ้วยแรกนั้นรสชาติออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ทั้งตัวเนื้อสละและน้ำเชื่อม ด้านถ้วยที่สองก็หวานหอมด้วย แตงไทย พร้อม น้ำกะทิ ตามแบบฉบับความสดชื่นอันคุ้นเคยของคนไทย เรียกว่าปิดท้ายมื้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หลังจากที่อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้าแล้ว ใครที่มีโปรแกรมท่องเที่ยวต่อที่ใด ก็คงอิ่มสบายท้อง พร้อมเรี่ยวแรงในการท่องเที่ยวและทำกิจกรรมอื่นๆ ต่อไป ขณะเดียวกันคนที่กำลังวางแผนจะมาเที่ยว จังหวัดราชบุรี แน่นอนว่าต้องไม่ลืมจัดพื้นที่ในลำดับต้นๆ ให้กับ ก๋วยเตี๋ยวไข่ คุณแหม่ม เค้าด้วยล่ะ เพราะไม่ใช่อื่นใด เพียงแต่เห็นว่าไหนๆ ก็มาถึงเมือง โอ่งมังกร ทั้งที เลยไม่อยากให้พลาดกับของอร่อยขึ้นชื่อก็เท่านั้นเอง

- เส้นบะหมี่ที่ทางร้านใช้นั้น ผลิตขึ้นเองแบบโฮมเมดซึ่งให้รสชาติและความเหนียวนุ่มแบบเฉพาะตัว

- ร้านก๋วยเตี๋ยวไข่ คุณแหม่ม ตั้งอยู่บนถนนคฑาธร ติดกับโรงพยาบาลพร้อมแพทย์

- นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวไข่ที่ขึ้นชื่อแล้ว ก็ยังมีเมนูคาว หวาน และของทานเล่นอื่นๆ ให้ได้ชิมอีกด้วย

ที่อยู่ : ถนนคฑาธร ติดกับโรงพยาบาลพร้อมแพทย์ อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี

GPS : 13.531050, 99.820150

เบอร์ติดต่อ : 08 1944 5406, 08 9777 9854

อาหารแนะนำ :

- เส้นเล็กต้มยำ (35 บาท)

- บะหมี่เกี๊ยวแห้งต้มยำ (35 บาท)

- ลูกชิ้นปิ้ง (ไม้ละ 7 บาท)

-สละลอยแก้ว (30 บาท)

- ลอดช่องแตงไทย (15 บาท)

จำนวนโต๊ะ : ประมาณ 30 โต๊ะ

เวลาทำการ : ทุกวันตั้งแต่ 06.00-16.30 น.

วิธีชำระเงิน : เงินสด

ที่จอดรถ : บริเวณริมถนนหน้าร้าน

เมื่อมาจากกรุงเทพฯ โดยถนนเพชรเกษม มุ่งหน้ามายังจังหวัดราชบุรีกระทั่งข้ามสะพานธนะรัชต์ หรือสะพานรถไฟมาแล้ว ก็ให้วิ่งตรงมาเรื่อยๆ ผ่านสถานีรถไฟราชบุรี เส้นทางจะบังคับให้เลี้ยวขวาเข้าสู่ถนนคฑาธร จากนั้นก็ให้วิ่งตรงไปต่อเนื่อง จนเมื่อถึงหอนาฬิกาหน้าโรงพยาบาลราชบุรีก็ให้กลับรถย้อนมาทางเดิมอีกประมาณ 100 เมตร ร้านก๋วยเตี๋ยวไข่ จะอยู่ซ้ายมือติดกับโรงพยาบาลพร้อมแพทย์