ก๋วยเตี๋ยวลิ้นวัว เฮียตี๋น้อย ต้นตำรับความอร่อยแห่งบ้านเนินมะกอก
“เส้นเล็กทุกอย่างหนึ่ง เส้นหมี่แห้งทุกอย่างอีกหนึ่ง แล้วก็เนื้อลายกับลิ้นวัวลวกจิ้มด้วยครับ” เห็นผมสั่งก๋วยเตี๋ยวแบบนี้ จะว่าผมหิวจนหน้ามืดก็ไม่ผิดครับ เพราะผมหิ้วท้องรอมาตั้งนานกว่าจะได้กินก๋วยเตี๋ยวของ “เฮียตี๋น้อย” ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังแห่งบ้านเนินมะกอก จังหวัดนครสวรรค์ อุตส่าห์ดั้นด้นมาไกลขนาดนี้จะไม่ให้ผมจัดเต็มสนองความอยาก (กิน) และความหิวจนหน้ามืดตามัวได้อย่างไรล่ะครับ เสียเที่ยวแย่เลย
ระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวชามโปรด ผมขอเล่าถึงความเด่นดังของร้านเฮียตี๋น้อยกันซะหน่อย ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่ “ก๋วยเตี๋ยวลิ้นวัว” ซึ่งน้อยร้านนักที่จะทำขาย นอกจากนี้ใครที่ชอบรสแซบๆ เชื่อว่าต้องถูกใจกับน้ำจิ้มรสเด็ดความเผ็ดยกกำลังสิบ สูตรลับเฉพาะตัวของเฮียตี๋น้อย ถ้าใครท้องไส้บอบบางให้ลองกินแต่น้อยก่อนนะครับ เดี๋ยวจะหาว่าผมไม่เตือน เดิมทีร้านนี้ตั้งอยู่ที่สถานีรถไฟเนินมะกอกซึ่งเป็นสถานีรถไฟเล็กๆ ของอำเภอพยุหะคีรี แต่ตอนนี้ย้ายร้านออกมาตั้งอยู่ริมถนนทางเข้าบ้านเนินมะกอก ถ้าเลี้ยวเข้ามาจากถนนพหลโยธินก็เข้ามาเพียงกิโลกว่าๆ เท่านั้นเองครับ วันนี้กว่าผมจะมาถึงร้านเวลาก็ล่วงเลยเข้าบ่ายแก่ๆ แล้ว โชคดีที่ของยังไม่หมดผมเลยได้กินแบบครบเครื่องเต็มคำ แค่แป๊บเดียวก๋วยเตี๋ยวก็ถูกลำเรียงมาวางตรงหน้าครบตามที่สั่ง โดยปกติก๋วยเตี๋ยวของเฮียตี๋น้อยจะปรุงรสด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดมาให้แล้ว รสชาติก็พอให้เราได้เผ็ดร้อนกำลังดี แต่ถ้าความร้อนแรงยังไม่สะใจคุณๆ ก็เชิญตักน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน สาดใส่ลงไปเพิ่มดีกรีความแรงได้ตามใจเลย
