ไม่ว่าจะดึกดื่นค่อนคืน ค่ำมืดแค่ไหน ถ้าท้องเราเกิดส่งเสียงเป็นสัญญาณเตือนให้รู้ว่าหิว ขอให้รู้เถอะว่าร้านอาหารไหนยังเปิดขายอยู่ เราจะรีบไปเยี่ยมเยียนในทันที ก็เพราะเรื่องปากท้องมันไม่เข้าใครออกใครนี่ครับ ขืนปล่อยไว้มีหวังต้องนอนไม่หลับแน่นอน ยิ่งถ้าได้มาอยู่ที่เชียงใหม่ รับรองว่ามีอาหารการกินให้เลือกตลอดทั้งคืน หลายๆ ร้านก็ดูเหมือนจะตั้งอกตั้งใจเปิดร้านขายหลังพระอาทิตย์ตกซะด้วยซิ มีร้านไหนบ้างไปดูกันได้เลย

เคยเห็นที่ไหนมาก่อนหรือเปล่าครับว่าเวลาที่เกิดอยากทานไก่ทอดขึ้นมาจะต้อง ต่อคิวยาวเป็นหางว่าวแบบร้านไก่ทอดเจ้าดังของจังหวัดเชียงใหม่ และที่แปลกไปกว่านั้น ร้านนี้จะเริ่มเปิดขายกันตั้งแต่ 5 ทุ่มไปจนถึงตี 5 ระหว่างนั้นบรรดาลูกค้าที่ไม่สามารถนอนหลับพร้อมกับท้องว่างได้ ก็จะทยอยมาเข้าคิวอุดหนุนกันอย่างเนืองแน่น แม้เวลาจะล่วงเลยเข้าสู่เช้าวันใหม่แล้วก็ตาม ซึ่งเมนูของทางร้านมีทั้งไก่ทอด เนื้อทอด หมูทอด ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม ปลาทู ไข่ต้ม ที่ทานพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ เท่านี้ก็ทำให้หลับฝันดีได้ไม่ยาก ส่วนใครที่อยากลิ้มลองก็ต้องใจเย็นๆ ต่อคิวรอไม่นานแป๊บเดียวก็ได้ทานกันแล้ว ว่าแต่ว่าเรื่องรสชาติและบรรยากาศที่เห็นจากภาพคงไม่ครบอรรถรสเท่าไหร่ ยังไงถ้ามีโอกาสมาเชียงใหม่ก็ควรไปลองด้วยตัวเองเป็นดีที่สุด

อยู่เชียงใหม่รับรองว่ามีอะไรให้ทานได้ตลอด 24 ชม.ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอดเที่ยงคืนที่เพิ่งแนะนำไปเมื่อซักครู่ โจ๊กข้าวต้ม หรือว่าขนมเส้นก็มีให้เลือกด้วยเช่นกัน แต่ถ้าบังเอิญว่าเพื่อนชาวต่างของคุณหรือว่าใครก็ตามเกิดอยากทานเบอร์เกอร์ ขึ้นมาตอนตี 2 จะทำอย่างไร ซึ่งผู้เชี่ยวชาญอย่าง Mike Burger สามารถช่วยคุณให้หายจากอาการอยากเหล่านั้นได้ เพียงแค่เดินเข้ามาในร้านแล้วชี้บนเมนูพร้อมกับสั่งว่า "ขอเบอร์เกอร์ชุดออริจินอล 150 กรัม" แล้วรอซักครู่ของอร่อยก็จะถูกนำมาวางตรงหน้าเรา ทั้งเบอร์เกอร์เนื้อ เฟรนช์ฟราย และหอมทอด ทานร้อนๆ กัดคำโตๆ เคี้ยวอร่อยอย่าบอกใคร ทว่าเมื่อใดที่รู้สึกอยากทานอาหารสไตล์อเมริกันมาตุนไว้ในกระเพาะยามดึก ก็สามารถปรึกษาผู้เชี่ยวชาญอย่าง  Mike Burger ได้ เพราะเขาเข้าใจผู้ที่ประสบภาวะเช่นนี้เป็นอย่างดี

มาม่า หรือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คงเป็นตัวช่วยที่ดีทีเดียวสำหรับเวลาที่ท้องร้องยามดึกดื่นค่อนคืน แต่ถ้าจะให้กินมาม่าต้มน้ำร้อนเปล่าๆ ทุกคืนก็คงจะไม่ไหว ต้องมีการเพิ่มเติมสารอาหารให้แก่ร่างกายกันบ้าง เช่นเดียวกันกับร้านมาม่าฟ้าธานีย่านสันติธรรม ที่เปิดขายแต่เมนูมาม่าเท่านั้น แต่เครื่องเคราต่างๆ ทั้งหมู ปลาหมึก ลูกชิ้น ไข่ไก่ และผักสด จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้เป็นอย่างดี ถ้าชอบรสเบาๆ ให้เลือกมาม่าหมูสับ แต่ถ้าชอบรสจัดหน่อยให้เลือกมาม่าต้มยำ แต่ถ้ายังไม่สะใจให้เหยาะพริกสูตรเฉพาะของทางร้านเพิ่ม แต่อย่าเขย่าขวดพริกเพลินล่ะ เดี๋ยวจะเผ็ดจนกินกันไม่ได้ เพราะพริกผัดในขวดสูตรเด็ดของร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเผ็ดเอามากๆ ดังนั้นเราเตือนคุณแล้วนะครับ

ร้านโจ๊กสมเพชรอยู่คู่เมืองเชียงใหม่มาเป็นเวลานานหลายสิบปี เชื่อเถอะว่าน้อยคนนักที่จะไม่รู้จักร้านโจ๊กสมเพชรร้านนี้ เพราะไม่ว่าจะมาเวลาไหนเราก็จะได้กินโจ๊กหมูร้อนๆ แถมยิ่งดึกผู้คนก็มักจะแวะเวียนกันมาหนาตามากขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อว่าสาวกคน ไม่หลับไม่นอนจะเยอะขนาดนี้ นอกจากโจ๊กหมูร้อนๆ แล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกหลายรายการไม่ว่าจะเป็น ข้าวต้มปลา / กุ้ง / ทะเล, ติ่มซำ, ข้าวหมูอบ / ไก่อบ, บะหมี่หมูอบ / ไก่อบ และที่ไม่อยากให้พลาดโอกาสชิมให้ได้เลยก็คือ ข้าวไก่ทอดราดซอสกะเพรากรอบ ที่รสชาติเด็ดขาดจัดจ้านดีทีเดียว ถ้ามาหิวๆ ในช่วงกลางวันรับรองว่าจานเดียวอิ่มท้องแน่นอน แต่ถ้าใครอยากจะจัดหนักตอนกลางดึกก็ไม่ว่ากันนะครับ