หลังจากเดินทางผ่านเส้นทางคดโค้งอันแสนจะยาวไกลจากตัวเมืองน่านไปยังอำเภอบ่อเกลือ ผ่านทั้งอุทยานแห่งชาติดอยภูคาและสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ บนเส้นทางมาอีกหลายแห่ง ท้องไส้ก็เริ่มครวญครางหาอาหารมาเติมเต็มพื้นที่ในกระเพาะ ก็พอดีกับที่เรามาถึงปากทางเข้าบ้านบ่อเกลือ เราจึงตัดสินใจแวะไปหาของอร่อยๆ กินกันที่ “ห้องอาหารปองซา” ก่อนจะทำภาระกิจต่อไป
“ปองซา” เป็นภาษาท้องถิ่นของชาวลัวะแปลว่า “กินข้าว” ชื่อเก๋ไก๋ความหมายดีแบบนี้นี่เองที่ใครต่อใครก็มักจะแวะเวียนมาฝากท้องเมื่อมาถึงบ่อเกลือ เหมือนกันกับเราที่ได้ยินเสียงร่ำลือถึงความอร่อยจนต้องหาโอกาสตั้งหน้าตั้งตาหาเวลามาเที่ยวไกลถึงเมืองน่าน แล้วก็หาเรื่องขับรถมาเลยมาเที่ยวที่บ่อเกลือแถมเข้าไปอีก ไหนๆ ก็มาเยือนถึงถิ่นแล้ว ขอนั่งเล่นกินอาหารอร่อยๆ พร้อมชมบรรยากาศดีๆ ริมแม่น้ำมางให้เต็มอิ่มกันซักหน่อย เรื่องฝีไม้ลายมือในการปรุงอาหารนั้นการันตีความอร่อยด้วยฝีมืออดีตเชฟจากโรงแรมดังที่ผันตัวเองมาร่วมหหุ้นกับเพื่อนเป็นรีสอร์ทและร้านอาหารที่บ้านเกิด นอกจากเรื่องรสชาติที่เป็นจุดเด่นสำหรับที่มัดใจลูกค้าไว้อย่างเหนียวแน่นแล้ว เรื่องการคัดสรรวัตถุดิบเชฟก็ให้ความใส่ใจไม่แพ้กัน ทั้งผักสดๆ ที่ปลูกในแปลงผักปลอดสารพิษส่วนตัว รวมถึงวัตถุดิบท้องถิ่นต่างๆ ที่มีคุณภาพนำมารังสรรค์เป็นเมนูสูตรเด็ดเฉพาะ เราเริ่มเรียกน้ำย่อยกันด้วย “สลัดผักสด” ซึ่งเป็นผักสดๆ นานาชนิดจากแปลง เพิ่มรสชาติด้วยน้ำสลัดสองสไตล์ ทั้งครีมสลัดรสกลมกล่อม และน้ำสลัดใสรสเปรี้ยวซอสบัลซามิก ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนก็อร่อยทั้งสองแบบ จานต่อมาเป็น “ยำผักกูด” ผักพื้นบ้านกรุบกรอบที่นำมาปรุงกับน้ำยำรสจัดจ้านครบรส เปรี้ยว หวาน เผ็ดกำลังดี จัดว่าเป็นอีกหนึ่งจานที่ไม่ว่าจะสั่งมากินเล่น หรือจะสั่งมากินคู่กับข้าวก็เด็ดไม่ต่างกัน
เมนูกับข้าวขึ้นชื่ออีกจานที่เราชิมแล้วต้องขอยกนิ้วให้เลยนั่นก็คือ “เขียวหวานปลาดุกกรอบ” แกงเขียวหวานรสเข้มต่างกับรูปลักษณ์ภายนอกที่แรกเห็นดูเหมือนจะอ่อนรสแกง แต่เมื่อได้ตักชิมก็ได้กลิ่นหอมเครื่องแกงเขียวหวานแบบเต็มๆ ส่วนเนื้อปลาดุกหั่นเป็นชิ้นชุบแป้งทอดมาจนเหลืองกรอบเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ทำเอาเราเจริญอาหารขึ้นอีกหลายเท่าเลยทีเดียว ส่วนอีกเมนูเพื่อสุขภาพที่เราเลือกมาแนะนำกันก็คือ “เต้าหู้กรอบทรงเครื่อง” เมนูนี้กินง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เต้าหู้ไข่ทอดมาได้สีเหลืองนวล ราดรสด้วยซอสรสกลมกล่อมเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยผักหลากชนิดตรงตามคอนเซปต์เมนูเพื่อสุขภาพเป๊ะ
เมนูกับข้าวของร้านปองซายังมีให้เลือกอร่อยกันอีกหลายเมนูทั้ง ไก่ทอดมะแขว่น ขาหมูเมืองบ่อ ต้มยำไก่เมือง น้ำพริกอ่อง ไข่เจียวโหระพา ฯลฯ แต่กระเพาะน้อยๆ ของเรามีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด ครั้งนี้เลยชิมได้ไม่กี่เมนูเท่านั้น ส่วนหนึ่งก็เพราะต้องเก็บเผื่อท้องไว้สำหรับของหวานด้วย เนื่องจากใครๆ ต่างก็บอกว่า “บานอฟฟี่พาย” ของบ่อเกลือวิว รีสอร์ทนั้นอร่อยล้ำ ซึ่งเราก็ไม่ยอมพลาดขนมหวานสุดโปรดเมนูนี้อยู่แล้ว และก็ไม่ผิดหวังจริงๆ ทั้งตัวคาราเมลซอสและวิปปิ้งครีมนุ่มๆ ด้านบนที่ช่วยตัดรสหวานได้พอดิบพอดี เอาใจคนรักขนมหวานไปแบบเต็มๆ เลย และก่อนที่จะอร่อยเลยเถิดไปมากกว่านี้ เราก็ปิดท้ายมื้อกันด้วย “น้ำมัลเบอร์รี่” ที่คั้นกันสดๆ รสเปรี้ยวอมหวาน เป็นอันจบมื้อสุดอร่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบและสุดแสนจะประทับใจ ถ้าคราวหน้ามีวันหยุดมากกว่านี้อีกซักหน่อย ต้องลองแวะมาค้างที่บ่อเกลือวิว รีสอร์ทนี้ซักคืนสองคืน นอกจากจะได้ซึมซับบรรยากาศดีๆ ท่ามกลางธรรมชาติบริสุทธิ์แล้ว เราจะได้ชิมเมนูอร่อยๆ ให้ครบทุกเมนูกันไปเลย
- ร้านปองซา ตั้งอยู่ในบ่อเกลือวิว รีสอร์ท ติดกับริมแม่น้ำมาง
- คำว่า “ปองซา” เป็นภาษาลัวะ แปลว่า “กินข้าว”
- ร้านปองซาเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 – 21.00 น.
ที่อยู่ : บ่อเกลือวิวรีสอร์ท 209 หมู่ 1 บ้านบ่อเกลือ ตำบลบ่อเกลือใต้ อำเภอบ่อเกลือ จังหวัดน่าน 55220
GPS : 19.152354, 101.153848
เบอร์ติดต่อ : 0 5477 8140, 08 1809 6392
E-mail : admin@bokluaview.com
Website : www.bokluaview.com
Facebook : https://www.facebook.com/Bokluaview
อาหารแนะนำ :
- ยำผักกูด (100 บาท)
- เขียวหวานปลาดุกกรอบ (120 บาท)
- สลัดผักสด (130 บาท)
- เต้าหู้กรอบทรงเครื่อง (100 บาท)
- บานอฟฟี่พาย (99 บาท)
- น้ำมัลเบอร์รี่ (65 บาท)
จำนวนโต๊ะ : 10-15 โต๊ะ
เวลาทำการ : 11.30-21.00 น.
วิธีชำระเงิน : เงินสด และบัตรเครดิต
ที่จอดรถ : ลานจอดรถของบ่อเกลือรีสอร์ท
จากตัวอำเภอเมืองน่าน มุ่งหน้าสู่อำเภอบ่อเกลือ ด้วยเส้นทางหลวงหมายเลข 1080 เมื่อมาถึงอำเภอปัวแล้วให้ใช้เส้นทางหลวงหมายเลข 1256 (ปัว-บ่อเกลือ)ไปตามเส้นทางลาดยางโค้งชันผ่านอุทยานแห่งชาติดอยภูคา มาถึงอำเภอบ่อเกลือ บ่อเกลือวิวรีสอร์ท จะอยู่ทางด้านซ้ายมือ ก่อนถึงทางเข้าบ้านบ่อเกลือประมาณ 100 เมตร
รถประจำทาง
จากอำเภอปัวมีรถโดยสารสายปัว-บ่อเกลือวิ่งรับส่งตั้งแต่เวลา 7.30 น.-14.00 น.
