กาญจนบุรี จังหวัดใหญ่ที่ครบเครื่องทั้งเรื่องของ แหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์, แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ และยังอัดแน่นไปด้วยกิจกรรมมากมาย ซึ่งจะว่าไปแล้วการเดินทางมากาญจนบุรีก็ถือว่าค่อนข้างสะดวก และไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ด้วยระยะทางที่ห่างกันเพียงแค่ร้อยกว่าโลเท่านั้น ยิ่งในช่วงฤดูฝนแบบนี้บอกเลยว่ากาญจนบุรี คือ Dream Destination ที่เขียวชุ่มฉ่ำไม่แพ้ที่ไหน ๆ และห่างจากตัวเมืองกาญจนบุรีออกไปอีกประมาณ 100 กิโลเมตร หรือราว ๆ 2 ชั่วโมง เรามุ่งหน้าสู่ อุทยานแห่งชาติเขื่อนศรีนครินทร์ เพื่อมาชมความงดงามของ น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น หนึ่งในที่สุดของน้ำตกเมืองกาญฯ ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางของเราในครั้งนี้
ณ ลานจอดรถของที่ทำการอุทยาน ฯ แค่เราเปิดประตูรถเสียงน้ำตกซู่ซ่าก็พาเอาความสดชื่นเข้ามาแทนที่ความเมื่อยล้าในทันที เดินต่อไปไม่ถึง 30 เมตร เราก็ได้พบกับเจ้าของเสียง ... ม่านน้ำที่ไหลลดหลั่นกันลงมาผ่านแอ่งน้ำใสขนาดเล็กบ้างใหญ่บ้าง ซึ่งภาพที่ปรากฏตรงหน้าทำเอาเราร้อง ว้าว! ออกมาโดยไม่ตั้งใจ ช่างเป็นน้ำตกที่มีความงดงาม และมีเอกลัษณ์ที่ไม่เหมือนใครจริง ๆ
น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น มีทั้งหมด 7 ชั้น (ดงว่าน, ม่านขมิ้น, วังหน้าผา, ฉัตรแก้ว, ไหลจนหลง, ดงผีเสื้อ และร่มเกล้า ตามลำดับ) โดยชั้นที่เป็นไฮไลต์ก็คือชั้นที่ 4 (ฉัตรแก้ว) ซึ่งก็คือชั้นที่เราเห็นเป็นชั้นแรก หรือชั้นเดียวกับลานจอดรถนั่นเอง โดยระยะทางเดินตั้งแต่ชั้นที่ 1-7 มีระยะทางรวม 2.2 กิโลมตร ทางเดินค่อนข้างสะดวก เดินง่าย ชั้น 1-3 ส่วนใหญ่เป็นทางเดินสะพานไม้ยกระดับ มีบันไดบ้างในบางช่วง แต่ในช่วงที่ชัน ๆ ก็จะมีราวบันไดช่วยจับ เด็ก และผู้สูงอายุสามารถเดินได้สะดวก ตั้งแต่ชั้น 4-7 จะเป็นทางเดินราบ สลับก็ขึ้นเนินบางช่วง ทางเดินส่วนใหญ่โรยด้วยหินกรวดทำให้ไม่ลื่น สามารถเดินเที่ยวได้อย่างสบาย ๆ
ชั้นที่ 1 ดงว่าน ชั้นนี้จะมีลักษณะเหมือนขั้นบันได ช่วงบนของน้ำตกสามารถลงเล่นได้แต่อาจต้องปีนป่ายโขดหินกันนิดหน่อย แต่ในช่วงปลายของน้ำตกระดับน้ำเป็นแอ่งค่อนข้างลึกจึงไม่เหมาะกับการลงเล่นน้ำ
ชั้นที่ 2 ม่านขมิ้น ชั้นนี้จะมีลักษณะการลดหลั่นเหมือนขั้นบันไดเช่นเดียวกับชั้นที่ 1 แต่จะมีหน้าน้ำตกที่กว้างกว่า เหมาะกับการลงเล่นน้ำ เด็ก ๆ สามารถลงเล่นได้เพราะระดับน้ำลึกสุดแค่ประมาณหัวเข่า (ผู้ใหญ่)
ชั้นที่ 3 วังหน้าผา น้ำตกชั้นนี้จะเริ่มมีความสูงขึ้นอีกหน่อย น้ำที่ตกลงมาจึงเป็นม่านน้ำที่สวยงาม ละอองน้ำที่พัดมาปะทะตัวทำให้รู้สึกสดชื่นเย็นสบาย ชั้นนี้เป็นที่นิยมของเด็กโต และผู้ใหญ่ เนื่องจากตัวน้ำตกสามารถปีนป่ายได้ และไม่ลื่น เพราะเป็นน้ำตกหินปูน แต่ทั้งนี้ก็ควรใช้ความระมัดระวังในการเล่น
ชั้นที่ 4 ฉัตรแก้ว ชั้นไฮไลท์ของน้ำตกห้วยแม่ขมิ้น โดยมีลักษณะเป็นม่านน้ำตกหินปูนสูงประมาณ 10 เมตร ไหลลดหลั่นกันลงมาผ่านแอ่งน้ำใสทั้งเล็ก และใหญ่ สลับซับซ้อนกันอย่างสวยงาม แต่ชั้นนี้ไม่เหมาะกับการลงเล่นน้ำ เนื่องจากไม่มีทางลงที่ปลอดภัย จึงจะเป็นจุดที่นักท่องเที่ยวนิยมมาถ่ายรูปกันมากกว่า
ชั้นที่ 5 ไหลจนหลง ในชั้นนี้จะเป็นน้ำตกที่เกิดจากหลุมยุบ ไม่มีทางลงน้ำตก ถือเป็นชั้นน้ำตกขนาดเล็ก ที่เหมาะกับการแวะนั่งพักชมธรรมชาติระหว่างทาง
ชั้นที่ 6 ดงผีเสื้อ ลักษณะอันโดดเด่นของชั้นนี้จะมีหน้าน้ำตกที่กว้าง และในช่วงเดือนมีนาคม-พฤษภาคม จะสามารถพบเจอกลุ่มผีเสื้อหลากหลายชนิดรอบ ๆ บริเวณนี้
ชั้นที่ 7 ร่มเกล้า น้ำตกชั้นสุดท้ายที่เหมาะกับการลงเล่นน้ำเอามากๆ ด้วยความที่ชั้นน้ำตกไม่สูงมาก และระดับน้ำในแอ่งที่สูงเพียงขา และเนื่องจากชั้นนี้อยู่ลึกที่สุดทำให้เราสามารถได้ยินเสียงของสัตว์ป่าอย่างชัดเจน และถ้าโชคดี ชะนีมือขาว ก็อาจจะออกมาโชว์ตัวให้เราได้เห็นด้วย
น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น สามารถเดินทางมาเที่ยวได้ตลอดทั้งปี ซึ่งพิกัดของตัวน้ำตกตั้งอยู่ตอนกลางของพื้นที่ อุทยานแห่งชาติเขื่อนศรีนครินทร์ เป็นสายน้ำที่ไหลมาจากต้นน้ำของเทือกเขากะลา ซึ่งเป็นป่าดิบเขาแล้งทางทิศตะวันออกของอุทยานแห่งชาติเขื่อนศรีนครินทร์ และไหลลงมาสู่อ่างเก็บน้ำเขื่อนศรีนครินทร์ น้ำตกห้วยแม่ขมิ้นทั้ง 7 ชั้น นับเป็นน้ำตกที่มีความสวยงามมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันในแต่ละชั้น ประกอบกับบรรยากาศโดยรอบที่สวยงาม ร่มรื่น และมีความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติ
สำหรับผู้ที่สนใจจะมานอนค้างแรม ทางอุทยานฯ ก็มีทั้งลานกางเต็นท์, บ้านพัก, ร้านค้า, ร้านอาหาร และห้องน้ำคอยให้บริการนักท่องเที่ยวอย่างครบครัน
