มีโอกาสมาเที่ยวเกาะภูเก็ตทั้งทีก็อย่ามัวแต่หลงเสน่ห์ ชื่นชมความงามของหาดทราย สายลม น้ำใส จนลืมสัมผัสวิถีชีวิตพื้นเมืองของชาวเกาะแห่งนี้นะครับ  วิถีชีวิตพื้นเมืองที่ว่าก็คือ “อาหารการกิน” อาหารพื้นเมืองภูเก็ตมีชื่อเสียงในเรื่องความอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แบบชาวจีนฮกเกี้ยน สำหรับนักท่องเที่ยวคงลำบากใจไม่น้อยหากต้องเดินทางตามหาของกินพื้นเมืองที่ แต่ละร้านอยู่ห่างไกลกันหลายกิโลเมตร อีกทั้งพิกัดของร้านก็ไม่ชัดเจน ตัดปัญหาที่ว่านี้ไปได้เลยเพราะวันนี้เราจะพาไปชิมอาหารพื้นเมืองที่ถนนเยาวราชซึ่งถือว่าเป็นศูนย์รวมของอาหารคาวหวานไว้ในย่านเดียวกัน

จัดของคาวกันก่อนเลยที่ร้านอาหารพื้นเมืองชื่อว่า “ลกเที้ยน” ซึ่งมีอายุกว่า 50 ปี เป็นอาคารชั้นเดียวแบบเปิดโล่งมองออกไปจากตัวร้านเห็นทิวทัศน์ของถนนโบราณสุดคลาสสิค ลกเที้ยนเด่นในเรื่องอาหารต้นตำรับแบบจีนฮกเกี้ยน 

อาหารแนะนำในวันนี้ได้แก่ “โลบะ” ทำมาจากหัวหมูและเครื่องในที่ ผ่านการต้มพะโล้แล้วนำไปทอดให้กรอบ ลูกค้าสามารถเลือกสั่งส่วนต่างๆ ได้ตามใจชอบ เช่น หู ลิ้น ไส้ ปอด หรือตับ รับประทานคู่กับเต้าหู้ทอด และน้ำจิ้มสามรสสูตรเฉพาะของทางร้าน อาหารคล้ายบะหมี่น้ำที่เป็นที่นิยมอีก อย่างคือ “หมี่หุ้นป้าฉ่าง” ทำจากหมี่หุ้นพื้นเมืองผัดกับซี่อิ๊ว ดำแบบแห้ง โรยหน้าด้วยหอมเจียว รับประทานคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูต้มรากอ้อยและรากสมุนไพร หอมหวานกลมกล่อมปราศจากผงชูรส จานนี้มีสรรพคุณทางยาจีนแก้ร้อนในได้ดีอีกด้วย จานเด็ดสุดท้ายของลกเที้ยนที่พลาดไม่ได้เลยคือ “หมี่ผัดฮกเกี้ยน” หมี่ ฮกเกี้ยนที่คนพื้นเมืองคิดขึ้นมาเองสำหรับไหว้เจ้า ลักษณะเส้นกลมอ้วนสีเหลืองใส่เครื่องเป็นพิเศษ เช่น กุ้ง เนื้อปลา ลูกชิ้นปลา หอยทะเลตัวเล็ก และเนื้อหมู นำมาผัดแบบน้ำจนข้นขลุกขลิกพร้อมไข่ไก่ บอกได้เลยว่าจานนี้รสเลิศ อีกยังหาเจ้าที่เป็นต้นตำรับเช่นลกเที้ยนได้ยากมาก

ถึงถนนเยาวราชแล้วจะเล่นจัดของคาวมื้อหนักอย่างเดียวท่าจะไม่ดี ควรล้างปากด้วยขนมหวานในตำนานอย่าง “โอ๊ะเอ๋วโกโรจน์” ให้ชื่นใจ นับเป็นอาหารที่หาทานได้ยากอีกชนิดหนึ่ง รูปร่างหน้าตาคล้ายวุ้น เนื้อเด้งดึ๋ง ทำมาจากกล้วยน้ำว้าผสมกับเมล็ดโอ๊ะเอ๋ว (สมุนไพรที่นำเข้ามาจากจีน มีสรรพคุณแก้ร้อนใน) นำเมือกของมันมาผสมกับเจี่ยกอ ตัว เดียวกับที่ช่วยให้เต้าฮวยเกาะตัวนั่นแหละ จากนั้นโปะทับด้วยน้ำแข็งใสและน้ำแดงเสิร์ฟเคียงคู่กับถั่วแดงเชื่อม อร่อย และคลายร้อนได้อย่างดี นี่อาจจะรียกได้ว่า “บรรพบุรุษของน้ำแข็งใส” ได้เลยทีเดียว

วิธีการสั่งโอ๊ะเอ๋วแบบคนภูเก็ตมักสั่ง

- ขาว ดำ แดง การเอาโอ๊ะเอ๋วใส่เฉาก๊วยและถั่วแดง

- ขาว แดง คือใส่เฉพาะถั่วแดง, ขาวดำ คือใส่เฉพาะเฉาก๊วย, ขาวกล้วย คือใส่เฉพาะกล้วย 

- ร้านโอ๊ะเอ๋วในภูเก็ตแท้ๆ ที่ยังคงรักษาสูตรโบราณไว้มีเพียงสองร้านเท่านั้น และทั้งสองร้านตั้งอยู่ที่ ถนนเยาวราชเหมือนกันคือร้านโกโรจน์และร้านแป๊ะเอ้ง

ส่วนอาหารตบท้ายประเภทขนมที่ขาดไม่ได้เลยคือ “ขนมอาโป๊งแม่สุณี” พื้นเพเดิมของมันมาจากปีนังประเทศมาเลเซีย จุดเด่นของร้านคือการทำขนมแบบโบราณโดยวางกระทะหลุมใบเล็กบนเตาถ่าน โดดเด่นเรียกความสนใจแก่สายตาที่ผ่านไปผ่านมาของชาวภูเก็ต นิยมทานคู่กับชา กาแฟในตอนเช้า ความอร่อยอยู่ที่ขอบบางกรอบมีเนื้อนุ่มตรงกลางชิ้น มีกลิ่นหอมเหมือนขนมอบ ให้รสสัมผัสที่หวานมันของกะทิและน้ำตาล ร้านอาโป๊งแม่สุณีแม้จะเปิดมายาวนานมากว่า 30 ปี แต่จนถึงปัจจุบันรสชาติและสูตรยังคงเหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยน เห็นไหมล่ะว่าเกาะภูเก็ต ยัง มีวิถีการดำรงชีวิตของคนพื้นเมืองที่น่าสนใจ ไม่เพียงแค่การท่องเที่ยว หาดทราย สายลม และน้ำใสที่สวยงามอย่างที่เขาล่ำลือกัน  มาภูเก็ตทั้งทีก็อย่าพลาดที่จะชิมอาหารพื้นเมือง ถ้าพลาดเท่ากับมาไม่ถึงเกาะภูเก็ตนะจะบอกให้

- ร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตลกเที้ยน เป็นร้านอาหารเก่าแก่เปิดมานานกว่า 50 ปี

- จะให้หมี่ผัดฮกเกี้ยนอร่อย ต้องทานคู่กับหอมเดงและกุยช่าย

- ป้าฉ่าง คือชื่อผู้หญิงร่างใหญ่คนหนึ่ง

- “เกี้ยน” เมนูยอดนิยมของโลบะ ทำมาจากหมูสับผสมกับไส้กุ้งปูมันแกว ห่อด้วยฟองเต้าหู้เป็นเส้นคล้ายจ๊อ นำไปนึ่งให้สุกแล้วจึงชุบแป้งทอด

ที่อยู่ :

ร้านลกเที้ยน ตั้งอยู่หัวมุมสี่แยกถนนดีบุกตัดกับถนนเยาวราช
ร้านอาโป๊งแม่สุณี ตั้งอยู่ปากทางเข้าซอย สุ่นอุทิศ ถนนเยาวราช
ร้านโอ๊ะเอ๋วโกโรจน์ ตั้งอยู่ฝั่งตรงกันข้ามระหว่างร้านลกเที้ยนกับอาโป้งแม่สุณี ถนนเยาวราช

GPS :

7.886226, 98.387619 (ร้านลกเที้ยน)
7.885864, 98.387570 (ร้านอาโป๊งแม่สุณี)
7.885843, 98.387632 (ร้านโอ๊ะเอ๋วโกโรจน์)

อาหารแนะนำ : ร้านลกเที้ยน โลบะ (50-100 บาท) หมี่หุ้นป้าฉ่าง (30-40 บาท) หมี่ผัดฮกเกี้ยน (35-40 บาท) / ร้านโอ๊ะเอ๋วโกโรจน์ โอ๊ะเอ๋ว (10-20 บาท) / ร้านอาโป๊งแม่สุณี  ขนมอาโป้ง 7 ชิ้น (20 บาท)

จำนวนโต๊ะ  : ร้านอาหารพื้นเมืองลกเที้ยน มีประมาณ 20 โต๊ะ  ส่วนร้านโอ๊ะเอ๋วโกโรจน์มี 8 โต๊ะ

เวลาทำการ : ตั้งแต่เวลา 06.30 - 17.00 น.

วิธีชำระเงิน : เงินสด

ที่จอดรถ : ทั้งสามร้านไม่มีที่จอดรถรองรับ ต้องหาที่จอดเองบริเวณถนนเยาวราช  ไม่เช่นนั้นต้องไปจอดบริเวณถนนดีบุก ซึ่งระยะทางห่างจากร้าน ประมาณ 20 เมตร

จากวงเวียนสุริยเดช ให้ขับรถตรงมายังถนนเยาวราช สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นซอยสุ่นอุทิศ คือพิกัดของร้านอาโป้ง แม่สุณี เยื้องๆฝั่งตรงกันข้ามก็จะเป็นร้านโอ๊เอ๋ว โกโรจน์ ตรงมาอีกประมาณ 10 เมตรหัวมุมถนนเยาวราชตัดกับดีบุกก็จะเป็นร้านอาหารพื้นเมืองลกเที้ยน สังเกตง่ายๆฝั่งตรงกันข้ามจะมีตึกเก่าบริษัทเอกวาณิชตั้งอยู่