ตะลอนกินพุงกาง มากมายคาวหวานอาหารเมืองเพชร
ภาคสุดท้ายของทริป Chill Out Thailand สามจังหวัดภาคใต้ฝั่งอ่าวไทยตอนบน เส้นทาง เพชรบุรี-ประจวบคีรีขันธ์-ชุมพร กับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กลุ่มสารสนเทศการตลาด เมื่อปลายเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา (อ่านภาคแรก ชุมพร > http://bit.ly/1OxrW9m ภาคสอง ประจวบ > http://bit.ly/1hn59OX ) เป็นการเที่ยวอีกมุมซึ่งเชื่อว่าหลายคนชอบใจ นั่นคือการกินให้แหลก ฟาดให้พุงกางเลยทีเดียว
ย้อนความสักนิดว่า หลังจากเริ่มต้นเดินทางลงใต้ไปยังชุมพรเพื่อดำน้ำชมปะการังดอกไม้ทะเลสุดอลังการของอุทยานแห่งชาติหมู่เกาะชุมพรกันแล้ว เราค่อยย้อนขึ้นมาสำรวจแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ภายในอำเภอเมืองประจวบ และปราณบุรี ก่อนขึ้นเหนือมาถึงอำเภอชะอำ เพชรบุรี กระทั่งถึงเวลาต้องปิดท้ายทริปที่อำเภอเมืองเพชรบุรีครับ แตกต่างจากจังหวัดอื่นตรงที่เราเข้ามาเมืองเพชรไม่ใช่เพื่อตระเวนเที่ยว แต่ตระเวนหาของกินอร่อยๆ ต่างหาก
นอนค้างกันที่หาดชะอำครับ มาถึงชะอำทั้งทีพลาดไม่ได้กับสวรรค์ของคนรักซีฟู๊ด โดยเฉพาะสาวกปูม้านึ่ง เพราะที่ชะอำเขามีตลาดปูสดชื่อเก๋ว่า “สะพานปูชัก” ฟังแล้วเกาหัวงงกันใช่ไหม ปูชักมันเป็นยังไง ผมเองเคยสงสัยอยู่แหละครับจนกระทั่งถึงบางอ้อเมื่อได้มาเยือนครั้งแรกสักสามปีก่อน
คำว่าชักไม่ได้เป็นกริยาของปู คือไม่ใช่ปูชักกระดิ้นชักกระแด่ว แต่เป็นกริยาชักเชือกของคน คือพ่อค้าแม่ค้าชักตาข่ายใส่ปูขึ้นมาจากน้ำ เพราะว่าวิธีการขายปูที่นี่แปลกกว่าที่อื่นตรงที่เขาจะห้อยตาข่ายใส่ปูม้าเป็นๆ กับราวสะพานแช่น้ำทิ้งไว้ คนขายจะซื้อกี่กิโลก็ชักปูขึ้นจากน้ำมาตกลงกันตรงนั้น มีบริการนึ่งให้เสร็จสรรพ งานนี้หวานปากคนชอบปูนึ่งที่สุด
ที่สะพานปูชัก ยังมีขายอาหารทะเลอื่นอีกเพียบครับ กุ้ง หอย ปลา ซื้อกันตามอัธยาศัย รวมถึงพวกอาหารทะเลแปรรูป ราคาแพงถูกขนาดไหนก็อยู่ที่ฝีปากการต่อรองแล้วล่ะ ส่วนพิกัดนั้นอยู่บริเวณสะพานหิน ปากคลองชะอำ เดินทางเข้าไปสะดวกที่สุดจากซอยคลองเทียน 10
จากชะอำ เรามุ่งหน้าเข้าตัวเมืองเพชร บนถนนราชดำเนิน (คนละราชดำเนินกับกรุงเทพนะ) ไม่ไกลจากวังบ้านปืน พระรามราชนิเวศน์ มีร้านกาแฟบรรยากาศน่ารักเก๋ไก๋ชื่อ “Hungry Hippo” ติดอกติดใจตรงกล้องถ่ายภาพเก่าๆ ที่เรียงรายตกแต่งอยู่ตามชั้นวางนั่นแหละ
นอกจากกาแฟแล้วที่นี่มีขายอาหารประเภทอื่นพอประมาณ เบรกฟาสต์ ไข่กระทะ ครัสซองต์แฮมชีส ยำแอปเปิ้ลกุ้งสด หรือมื้อหนักอย่างข้าวหมูทอดซอสกระเพรา แต่เพราะพวกเราไม่ได้มาหาอะไรหนักท้องขนาดนั้น เลยพากันสั่งแค่กาแฟเครื่องดื่มครับ
เรื่องกาแฟมีให้เลือกครบครันนะ ผมคงฟันธงว่ารสชาติเป็นอย่างไรไม่ได้เพราะปกติกาแฟเย็นกินแต่เอสเปรสโซ่ไม่หวาน ชนิดอื่นไม่ถูกปากครับ เอาเป็นว่าถ้าคิดมาจิบกาแฟเย็นๆ ตากแอร์ฉ่ำๆ ในร้านสวยน่ารักแบบนี้ก็แฮปปี้ดีไม่หยอก ราคาไม่แรงด้วย แก้วละ 40-50 บาท แถมมีเบเกอรี่หน้าตาจิ้มลิ้มหลายเมนู บรรดาสาวๆ คงฟินกับร้านแบบนี้ได้ไม่ยาก
ไปกันต่อครับ เข้าคิวอาหารคาวกันบ้าง เห็นเขาว่ามาเมืองเพชรต้องแวะชิมที่นี่ “นุชทอดมัน” แค่ทอดมันนี่แหละที่โด่งดังเป็นพลุแตกเพราะเขามีสูตรไม่เหมือนใคร แถมขายมานานกว่าครึ่งศตวรรษจากรุ่นสู่รุ่น บ้านครึ่งปูนครึ่งไม้ริมถนนตรงข้ามวัดข่อย ถนนคีรีรัฐยา ห่างจากแยกศาลหลักเมืองหรือทางขึ้นเขาวังแค่สามสี่ร้อยเมตรเอง
ดังขนาดไหนคิดเอาว่าร้านนี้ใครจะกินควรโทรศัพท์สั่งจองคิวล่วงหน้า เดินดุ่มๆ มาที่ร้านเขาก็มีให้กินครับแต่อาจต้องรอตามคิวกันนานโขหลายสิบนาที ทอดมันที่นี่ไม่เหมือนใครคือทอดแบบชิ้นเล็ก ค่อนข้างแห้ง กรอบ มีการใส่ใบกระเพราช่วยเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสชาติ
สำคัญคือเขามีสูตรการกินกับเส้นขนมจีนครับ ไม่ใช่ขนมจีนน้ำยาใส่ทอดมันนะ แต่เอาทอดมันมากินกับเส้นขนมจีนเปล่าๆ ราดด้วยน้ำจิ้มทอดมันมากน้อยตามความชอบ ไม่น่าเชื่อว่าทำแค่นี้กลับให้ผลออกมาอร่อยมากสำหรับผมนะ ฟาดหมดจานในเวลาอันรวดเร็ว แต่หลายคนในก๊วนบอกว่าไม่ชอบเท่าไหร่เพราะทอดมันไม่ได้เนื้อ และกลิ่นกระเพราเยอะเกิน นั่นแหละครับลิ้นใครลิ้นมัน แต่เท่าที่สังเกตคนชอบน่าจะมีมากกว่าคนไม่ชอบ ไม่อย่างนั้นคงไม่ขายดีแบบที่เป็นอยู่
ต่ออีกร้าน “ข้าวแช่แม่นิด” เป็นเพิงริมทางเท้าเลียบแม่น้ำเพชรบุรี ข้างวัดไชยสุรินทร์ คนท้องถิ่นเขาเรียกว่าสะพานดำ ซึ่งหมายถึงสะพานทางรถไฟนั่นเอง นั่งในร้านแล้วไม่ต้องถามหาแม่นิดนะครับ เพราะเจ้าของสูตรข้าวแช่รสเด็ดเมืองเพชรนอนพักผ่อนนอนสบายอยู่บนสวรรค์แล้ว ผู้สืบสานกิจการต่อคือลูกชายของแม่นิด เสียงหัวเราะดังไปนิดอย่าว่ากัน ตักข้าวแช่ไป แซวลูกค้าไป ตักข้าวแช่ไป เม้าท์มอยกระจายอย่างฮา
ข้าวแช่เย็นฉ่ำกับกับข้าวเคียงมาเต็มสูตร ไชโป๊วผัด ปลาหวาน ลูกกะปิทอด ขนมปลากริม กินข้าวคำนึง ตักกับคำนึง เย็นหอมชื่นใจ เหมาะกับการกินตอนอากาศร้อนรุ่มเหลือเกิน ถึงวันที่เราไปจะครึ้มฟ้าครึ้มฝนใกล้ตกก็เถอะ ที่สำคัญราคาไม่แพงครับ ชุดละ 25 บาทเอง
ใครไม่ชอบข้าวแช่หรือกินไม่เป็น อยู่ติดกันมีร้านมีขนมจีนให้เลือกทานด้วย ซาวน้ำ เขียวหวาน น้ำพริก ว่ากันไป เขาทำสลับกันตลอดทุกวัน ลูกค้าหน้าเดิมมากินบ่อยอย่างไรก็ไม่เคยเบื่อ
ยังไม่หมดแค่นี้นะ ก่อนท้องจะย่อยอะไรทันก็มาถึงอาหารมื้อหนักสุดของวัน “ผัดไทยท่ายาง 2” ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าสาขาแรกดั้งเดิมต้องอยู่ที่อำเภอท่ายางแน่นอน เรามาสาขาสองครับ อยู่ที่ถนนโพธิ์การ้อง ซอย 4 โพธิ์ทอง ห่างจากเขาวังประมาณสองกิโลเมตร
ใครชอบกินผัดไทยต้องบอกว่าทีเด็ดจริงๆ เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ติดรสชาติน้ำมะขามอ่อนๆ แถมใช้น้ำตาลสดในการปรุง กุ้ง หมึก ตับ มาพร้อม กินเสร็จแล้วลองเปิดรีวิวดูในเว็บ Wongnai ปรากฏว่า 18 รีวิว ไม่มีใครให้ต่ำกว่าสี่ดาว แบบนี้เลยกล้าคอนเฟิร์มว่าเด็ดจริง (ฮา...)
เมนูของกินเขาเยอะครับ ผัดไทยกุ้งสด ทะเล วุ้นเส้นผัดไทย คุณภาพคัดเน้นๆ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ก็มี ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวมาใส่ในต้มยำทะเล หรืออาหารประเภทกระเพรา หมูกระเทียม ก็มี คนเลยเพียบทั้งนักท่องเที่ยวและคนพื้นที่ งานนี้ได้ความอิ่มอร่อยไปเต็มพุง
สาบานว่าที่ว่ามาทั้งหมด พวกเราตระเวนชิมตระเวนกินกันในเวลาเพียงวันเดียว แต่ก็ยังไม่จบอยู่ดีนั่นแหละเพราะอุตส่าห์แวะซื้อของฝากก่อนกลับเข้ากรุงที่ “เค้กจิราพร” ตั้งอยู่ภายในตลาดท่ารถทัวร์เพชรบุรี หรือถนนรถไฟ เห็นว่าเป็นร้านขึ้นชื่อขายมานานกว่ายี่สิบปีแล้วล่ะ
เข้ามาแล้วละลานตาจริงครับ ขนมเค้ก ขนมหวาน ขนมปัง เบเกอรี่ มองดูแล้วเมนูมีเป็นร้อยชนิด หน้าตาน่ากินหลายรายการ ลูกค้าเยอะตลอดด้วย คนท้องถิ่นเพียบเป็นการการันตีว่าของเขาคงจะดีจริง ดังนั้นเลือกหยิบเอาแล้วแต่ความชอบแล้วกัน ส่วนผมต้องขอบายเพราะบอกเลยว่าท้องไม่รับทับไม่ร้องแล้ว!
สุดท้ายท้ายสุด อาหารการกินล้วนเป็นรสนิยมส่วนตัวของใครของมัน เหมือนแนวเพลงที่ชอบ แนวหนังที่ใช่ อะไรที่ผมบอกว่าอร่อยมันอาจไม่อร่อยสำหรับคนอื่น และหลายครั้งที่คนอื่นบอกว่าอร่อย ผมดันไม่ชอบเสียอย่างนั้น
เอาเป็นว่าอยากกินร้านไหนต้องลองเองเท่านั้นถึงจะรู้ว่าดีจริงหรือดีไม่จริงครับ อย่าเชื่อคำชมคำบ่นในรีวิวมากมายนักเลย และสำคัญมากคือผมไม่ได้มีความสุขที่ได้กินของอร่อยถูกใจหรอก ความสุขของผมอยู่ตรงการที่เราได้เดินทางไปพิสูจน์ด้วยตัวเองต่างหาก... มีใครคิดแบบเดียวกันบ้างไหมเอ่ย
----------------------------------------------------------------------------------
สะพานปูชัก : ทุกวัน ประมาณ 6.00-17.00 น.
ฮังกรี ฮิปโป : ทุกวัน ยกเว้นวันอังคาร 10.00-21.00 น. Tel. 08-9177-5025
นุชทอดมัน : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธและพฤหัส 10.00-15.00 น. Tel. 08-1948-3562, 08-6623-5748
ข้าวแช่แม่นิด : ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ 9.00-15.00 น. Tel. 08-3159-5540
ผัดไทยท่ายาง 2 : ทุกวัน ยกเว้นวันศุกร์ 9.00-16.00 น. Tel. 0-3242-8199
เค้กจิราพร : ทุกวัน 7.00-18.00 Tel. 0-3242-7749
----------------------------------------------------------------------------------
อยากคุยเรื่อยเปื่อยเรื่องท่องเที่ยว สอบถามข้อมูล (ถ้าผมมีให้นะ) หรือชวนเที่ยว ยินดียิ่งนะครับ
www.facebook.com/alifeatraveller
หรือ
----------------------------------------------------------------------------------