อยู่ๆ ก็นึกรู้สึกอยากกินอาหารญี่ปุ่นขึ้นมาซะดื้อๆ และถึงแม้ว่าเราจะอยู่ที่เชียงใหม่ แต่เรื่องอาหารการกินนั้นไม่ต้องหวั่นกันอยู่แล้ว ยังไงก็ต้องหาร้านเด็ดๆ ให้เจอให้ได้ หลังจากที่ลองตระเวนไปรอบๆ ตัวเมืองเชียงใหม่ก็รู้สึกว่ามีร้านอาหารญี่ปุ่นมากมายหลายร้านหลายแนว แล้วร้านไหนล่ะที่จะตัวจริงของเราในวันนี้ จนเราได้มาเจอ “ร้านสึนามิ ซูชิ บาร์” ริมถนนห้วยแก้ว ใกล้กับมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แค่เห็นหน้าร้านก็ใจชื้นได้เลยว่า อาหารญี่ปุ่นร้านนี้ต้องอร่อยไม่แพ้ร้านไหนแน่นอน เพราะคิวแน่นแถวยาวเหยียดบริเวณด้านหน้านั่นเอง เราจึงไม่รอช้ารีบไปต่อคิวกับเค้าด้วยดีกว่า เดี๋ยวจะอดกินของอร่อย
-
theTripPacker • October 04 , 2013
-
theTripPacker • October 04 , 2013
คราวนี้เราเลือกนั่งที่บริเวณเคาน์เตอร์บาร์บริเวณด้านหน้าร้าน กินไปชมฝีมือพ่อครัวปั้นซูชิไป เพลินมากๆ ครับ แถม “พี่พล” เจ้า ของร้านที่กำลังก้มหน้าก้มตาแล่ปลาดิบก็ใจดีซะเหลือเกิน ไม่ว่าจะยุ่งแค่ไหนก็ยังคงยิ้มแย้มแจ่มใสทักทายลูกค้า พร้อมปล่อยมุขวลีเด็ดตลอดเวลา ทำเอาบรรดาลูกค้าที่นั่งอยู่ใกล้ๆ และคนที่ยืนรอคิวครื้นเครงไปตามๆ กัน
-
theTripPacker • October 04, 2013
-
theTripPacker • October 04 , 2013
หลังจากสั่งอาหารไปไม่นาน เมนูต่างๆ ก็เรียงคิวมาวางอยู่ตรงหน้าอย่างแน่นขนัด เริ่มต้นกันด้วยเมนูดังประจำร้าน “ข้าวห่อปูนิ่ม” หรือ “สไปเดอร์ โรล” ที่พี่พลให้คำจำกัดความไว้ว่า “นุ่มนอก กรอบใน” แล้วก็เป็นอย่างคำอ้างเสียด้วย เพราะปูนิ่มด้านในทอดได้กรอบดี และข้าวที่ห่ออยู่ด้านนอกก็นุ่มลิ้น เราจึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูนี้ถึงถูกสั่งแล้วสั่งอีก เรียกว่าพ่อครัวแทบจะไม่ได้ปั้นซูชิหน้าอื่นเลยก็ว่าได้ ถัดไปเป็น “กุ้งเทมปุระ” กุ้งตัวยาวเนื้อกรอบที่ถูกห่อหุ้มด้วยแป้งเทมปุระกรอบๆ เมนูนี้ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ถูกใจทั้งนั้น
สำหรับเมนูปลาดิบ ต้องบอกว่าเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของที่นี่เลยก็ว่าได้ เพราะ “ปลาดิบรวม” ที่เราได้กินนั้นต้องบอกว่าเนื้อปลาสด อร่อยมากๆ ทั้งเนื้อปลาแซลมอนสีส้มสดที่มาพร้อมริ้วไขมันขาวๆ แทรกตัวอยู่ในเนื้อ ส่งเข้าปากแต่ละคำก็แทบจะละลายในปากเลยทีเดียว ส่วนปลาทูน่าก็ไม่น้อยหน้าเพราะเนื้อแดงสด หวานมันไม่แพ้กัน นอกจากนี้ปูอัดและปลาหมึกยักษ์ที่มาพร้อมกันก็สดอร่อยแน่นอน ส่วนใครที่กลัวว่าจะไม่อิ่มท้อง เราต้องขอแนะนำ “ราเมนหมูทอด” น้ำซุปสีขาวข้นที่บ่งบอกว่าผ่านการเคี่ยวกระดูกหมูมานานหลายชั่วโมงจนได้น้ำ ซุปรสหวานมัน กินพร้อมกับเส้นราเมนเหนียวนุ่มและหมูทอดชิ้นหนาๆ ทำเอาเราซดน้ำซุปจนเกือบจะลืม “สลัดรวม” เมนูเอาใจคนรัก สุขภาพไปเลย สลัดจานนี้อัดแน่นไปด้วยผักสดๆ ที่โป๊ะหน้ามาด้วยปลาแซลมอน กุ้งต้ม ปูอัด และไข่กุ้ง แบบไม่มีหวงของ ถือว่าคุ้มค่าเกินราคามากๆ ถ้าใครชอบเมนูสลัดต้องอย่าได้พลาดจานนี้เป็นอันขาด
-
theTripPacker • October 04, 2013
-
theTripPacker • October 04, 2013
-
theTripPacker • October 04 , 2013
ในเรื่องความสดสะอาดของวัตถุดิบต่างๆ นั้น หายห่วงไปได้เลย เพราะวัตถุดิบทุกชนิดต้องผ่านการคัดเลือกจากมือพี่พลก่อน โดยเฉพาะปลาดิบที่พี่พลต้องตระเวนไปคัดปลาเองกับมือทุกวัน และด้วยประสบการณ์การเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมชื่อดังและร้านอาหาร ญี่ปุ่นในต่างประเทศอีกหลายปี จึงทำให้พี่พลชำนาญในการคัดเลือกวัตถุดิบมาก ดังนั้นคุณภาพของเนื้อแซลมอนและปลาดิบอื่นๆ จึงคงเส้นคงวาทุกวัน ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์ (เพราะพี่เค้าปิดร้าน)
แล้วมื้อนี้ก็เป็นอีกมื้อหนึ่งที่เราได้อิ่มอร่อยไปกับอาหารรสชาติดีๆ วัตถุดิบเยี่ยม พร้อมได้รอยยิ้มกลับบ้านไปเป็นของแถม ต้องบอกว่าคิดไม่ผิดเลยที่ตัดสินใจเลือกร้านสึนามิ ซูชิ บาร์ เพราะอาหารแต่ละจานไม่ได้แพงอย่างที่คิด ทำเอาเราติดอกติดใจจนต้องบอกกับตัวเองว่า หากมาเยือนเชียงใหม่ครั้งใดจะต้องหาโอกาสมากิน “ซูชิ ของนายพล” ให้ได้อีกแน่นอน
-
theTripPacker • October 04 , 2013
Note
- ร้าน Tsunami Sushi Bar จัดเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เป็นครัวเปิดร้านเดียวในเชียงใหม่เลยทีเดียว
- อาหารสด โดยเฉพาะปลาดิบผ่านการคัดสรรจากมือพี่พลเองกับมือทุกวัน
- ร้านเปิดบริการเฉพาะช่วงเย็นไปจนดึก ตั้งแต่เวลา 17.30 – 23.30 น. ทุกวัน ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์
- ช่วงเวลา 18.30-20.00 น. เป็นช่วงที่มีลูกค้าแน่นมากๆ อาจจะต้องใช้เวลารอคิวอยู่บ้าง แต่เชื่อเถอะว่า เพื่อของอร่อยย่อมรอได้
- บริเวณหน้าร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้นำรถไปจอดที่อาคารลานนา 3 ซึ่งอยู่ใกล้ๆ กับร้านจะสะดวกกว่า
-
theTripPacker • October 04, 2013
- Strong point:
- วัตถุดิบที่ใช้ในร้านสึนามิฯ ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี ที่สำคัญราคาอาหารแต่ละจานไม่ได้แพงอย่างที่คิด จัดว่าคุ้มค่าคุ้มราคามากๆ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่จะมีลูกค้าแน่นร้านทุกวัน ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ก็เป็นนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และคนในพื้นที่ที่แวะเวียนกันมาเป็นประจำ
- Weak point:
- ยังไงเรื่องที่จอดรถในเชียงใหม่ก็ยังถือว่าเป็นปัญหาสำคัญของคนขับรถยนต์มาเอง เพราะบริเวณหน้าร้านไม่มีที่จอดรถ ถ้านำรถมาเองแนะนำให้ไปจอดที่อาคารลานนา 3 แล้วเดินมาอีกหน่อยจะดีกว่า ที่สำคัญควรสังเกตทางเข้าอาคารลานนา 3 ให้ดีเพราะถ้าหากขับเลยไปต้องไปหาที่กลับรถไกลพอสมควร
- Conclusion:
- ด้วยความชำนาญในการทำอาหารญี่ปุ่นของพี่พล เจ้าของร้านผู้ซึ่งมีประสบการณ์ในการเป็นเชฟร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งในโรงแรมชื่อดังของไทย และร้านอาหารญี่ปุ่นในต่างประเทศอีกหลายร้าน จึงทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติดีไม่แพ้ร้านอาหารญี่ปุ่นดังๆ จัดว่าเป็นอีกร้านอาหารหนึ่งที่น่าสนใจในเมืองเชียงใหม่ ถ้ามีโอกาสก็อยากแนะนำให้มาลองกันดู
Score -
theTripPacker • October 04 , 2013
ข้อมูลทั่วไป
ที่อยู่ : 8/19 หมู่1 ถนนห้วยแก้ว ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่
GPS : 18.805950, 98.959167
เบอร์ติดต่อ : 087 189 9338
E-mail : biw210733@hotmail.com
Website : http://www.tsunami-chiangmai.com/
Facebook : http://www.facebook.com/pages/Tsunami-Sushi-Bar/246751172002253?sk=wall
อาหารแนะนำ : ข้าวห่อปูนิ่ม /Spider Roll (69 บาท), ข้าวห่อกุ้งเทมปุระ (65 บาท), กุ้งเทมปุระ (79 บาท), ปลาดิบรวม (200 บาท), สลัดรวม (69 บาท), ราเมนหมูทอด (50 บาท)
จำนวนโต๊ะ : โต๊ะใหญ่ 14 โต๊ะ, เคาน์เตอร์บาร์ 24 ที่นั่ง สามารถรองรับได้ 100 ที่นั่ง
เวลาทำการ : 17.30-23.30 น. (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์)
วิธีชำระเงิน : เงินสด
ที่จอดรถ : ที่จอดรถของอาคารลานนา 3
-
View more