ถ้าพูดถึงเมนูโปรดของบรรดาสาวกคนรักเนื้อ รับรองว่าจะต้องมี “สเต็กเนื้อ” อยู่ในอันดับต้นๆ แน่ เพราะสเต็กจะอร่อยมากหรือน้อยนั้น ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อที่ใช้เป็นหลัก ส่วนซอสหรือเครื่องเคียงนั้นยังถือว่าเป็นเรื่องรองลงมา ดังนั้นถ้าหากมีเสียงผ่านเข้าหูมาว่า เนื้อร้านนั้นเด็ด ทั้งนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ขอให้บอกมาเถอะ ไม่ว่าจะไกลแค่ไหนเราก็จะหาโอกาสไปชิมให้ได้อย่างแน่นอน และครั้งนี้ก็เช่นกัน มีเสียงล่ำลือหนาหูเหลือเกินว่า เนื้อโคขุนพันธุ์กำแพงแสนนั้นเป็นเนื้อคุณภาพ ทั้งนุ่มลิ้น ทั้งไขมันน้อย ได้ยินมาแบบนี้สาวกคนรักเนื้ออย่างเราจึงรีบบึ่งไปที่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสนทันที อ๊ะ!!อย่าเพิ่งแปลกใจว่าทำไมเราถึงมุ่งหน้าไปที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ก็เพราะ “ร้านเท็กซัส สเต็ก” เป็นส่วนหนึ่งของ “คาวบอยแลนด์” ศูนย์วิจัยและพัฒนาการผลิตกระบือและโค มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสนนั่นเอง
-
theTripPacker • September 25 , 2013
-
theTripPacker • September 25 , 2013
ก่อนจะไปเคี้ยวเนื้อวัวนุ่มๆ ให้สมใจ เรามาทำความรู้จักกับวัวสายพันธุ์กำแพงแสนกันซักนิดดีกว่าว่ามีความพิเศษ อย่างไรบ้าง “โคเนื้อพันธุ์กำแพงแสน” จัดเป็นโคเนื้อสายพันธุ์แรกของประเทศไทย ซึ่งคนไทยได้มีการพัฒนาและปรับปรุงพันธุ์ขึ้นเอง ทำให้ได้โคที่ทนต่อสภาพอากาศในบ้านเรา และที่สำคัญที่สุดคือ คุณภาพของเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสนนั้นทั้งนุ่มและไขมันน้อย ได้มาตรฐานทัดเทียมกับเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ และถ้าใครอยากรู้ว่าวัวพันธุ์กำแพงแสนมีหน้าตาเป็นเช่นไร หรืออยากทราบวิธีการผสมพันธุ์และการเลี้ยงเค้าทำกันอย่างไรบ้าง ก็สามารถติดต่อขอเข้าชมและศึกษาเรียนรู้เพิ่มเติมจากทางมหาวิทยาลัยได้
-
theTripPacker • September 25, 2013
-
theTripPacker • September 25 , 2013
ร้านเท็กซัส สเต็ก เน้นการตกแต่งด้วยสไตล์คาวบอยตะวันตก และมีที่นั่งหลากหลายรูปแบบให้ลูกค้าได้เลือกตามใจชอบ ทั้งในห้องกระจกติดแอร์ โต๊ะไม้ริมน้ำ หรือซุ้มเกวียนที่ให้ความเป็นส่วนตัว สำหรับสเต็กของร้านนี้จะเป็นสเต็กสไตล์อเมริกัน แต่ได้มีการปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น ส่วนเนื้อวัวนั้น แน่นอนว่าต้องเป็นเนื้อโคพันธุ์กำแพงแสน ที่ได้ตามเกณฑ์อายุและได้น้ำหนักพอเหมาะ จากนั้นจะถูกนำไปแปรสภาพแล้วแช่แข็งเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ก่อนจะเข้าสู่กระบวนการบ่มเนื้อ เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและพร้อมจะนำไปประกอบอาหาร อ่านมาถึงตรงนี้ก็นึกอยากจะรู้แล้วล่ะซิ ว่าเนื้อโคพันธุ์กำแพงแสนจะมีรสชาติอร่อยแค่ไหน มาเริ่มกันที่พระเอกของวันนี้เลย นั่นก็คือ “เท็กซัส สเต็ก” และ “เซอร์ลอย สเต็ก” ทั้ง 2 จานนี้ใช้เนื้อสันสะโพกมาหมักด้วยสูตรเฉพาะเหมือนกัน แต่ต่างกันที่น้ำหนักของเนื้อในจาน ซึ่งเซอร์ลอยด์ สเต็ก สามารถเลือกขนาดเนื้อได้ และเสิร์ฟมาพร้อมเฟรนฟราย แต่ในขณะที่เท็กซัส สเต็กจะเสิร์ฟเนื้อที่ขนาดเดียวพร้อมมันบดและถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ เนื้อที่ถูกย่างมาสุกแบบปานกลาง ทำให้คงรสชาติของเนื้อไว้ และได้ทั้งความนุ่ม ชุ่มลิ้น พร้อมกลิ่นหอมจากการย่างนิดๆ เวลาเคี้ยว ถ้าปกติคุณเป็นคนชอบทานเนื้อวัวอยู่แล้ว สเต็ก 2 จานนี้คงจะถูกใจคุณอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว
-
theTripPacker • September 25, 2013
-
theTripPacker • September 25 , 2013
ถัดจากสเต็กเนื้อแล้ว ขอเอาใจคนไม่พิศมัยเนื้อวัวกันบ้างด้วย “พอคชอปพริกไทยดำ” ที่ใช้เนื้อสันคอหมูซึ่งเป็นส่วนที่มีความนุ่ม มาหมักกับเครื่องปรุงแล้วนำไปย่างจนสุก ชิมรสชาติแล้วอร่อยไม่แพ้สเต็กเนื้อแต่อย่างใด สำหรับใครที่อาจจะรู้สึกว่า เนื้อหมู เนื้อวัวนั้นย่อยยาก หนักท้องเกินไปหน่อย ทางร้านก็มีสเต็กปลาแซลมอน และสเต็กปลากะพงให้เลือกเช่นกัน ทุกจานสเต็กที่สั่งมานั้น นอกจากผักลวกสีสันชวนทานแล้ว ยังมีเครื่องเคียงอื่นที่เสิร์ฟมาพร้อมกันด้วย ทั้งขนมปัง เนย และสลัดผักสดๆ เรียกว่าได้คุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วนในเมนูเดียว
ชิมสเต็กกันไปหลายจานแล้ว หันไปตัก “สลัดกุ้งทอด” มาชิมบ้าง ผักหลากสีกับน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว จานนี้ทานง่ายไม่เลี่ยน ส่วนอีกจานที่วางอยู่ข้างๆ กันคือ “ผักโขมอบชีส” ที่อยากให้ลองสั่งมาทานกันดู ยิ่งได้ทานตอนออกจากเตาใหม่ๆ ชีสยืดๆ คงจะถูกในคนรักชีสไม่เบา และอีกเมนูอาหารฝรั่งที่ใช้เนื้อวัวมาปรุงนั่นก็คือ “สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ” เส้นสปาเก็ตตี้ขาวๆ ราดมาด้วยเนื้อสับหยาบๆ ในซอสมะเขือเทศรสชาติเข้มข้น ที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็คงไม่ยอมพลาดเมนูเส้นสุดฮิตจานนี้แน่ๆ สำหรับเมนูสุดท้ายของมื้อนี้ คือ “ส้มตำไข่เค็ม” จะสั่งมาทานเคียงกับสเต็ก หรือจะทานปิดท้ายแก้เลี่ยนจากอาหารฝรั่งก็สุดแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน แต่ถ้าจะให้สมบูรณ์แบบต้องมีของหวานจบมื้ออีกซักอย่างถึงจะเรียกว่าครบเซ็ท เมนู ซึ่งทางร้านก็มีไอศกรีมโฮมเมดตรา “เค ยู ไอศกครีม” ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมวัวและนมแพะที่เลี้ยงอยู่ในฟาร์มของมหาวิทยาลัย มีให้เลือกทั้งรสวนิลา ชาเขียว รัมเรซิน ช็อคโกแลต และอีกมากมาย
-
theTripPacker • September 25, 2013
-
theTripPacker • September 25 , 2013
หลังจากอิ่มอร่อยกันเรียบร้อยแล้ว ก่อนกลับถ้าใครยังติดใจความนุ่มของเนื้อพันธุ์กำแพงแสนอยู่ ก็สามารถหาซื้อเนื้อที่ร้าน “เค ยู บีฟ” ซึ่งตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าร้านเท็กซัส สเต็ก นั่นเอง เค้ามีเนื้อแช่แข็งส่วนต่างๆ ที่ตัดแต่งไว้เรียบร้อยแล้ว ทั้งเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสนและเนื้อกวาง รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากฟาร์มของมหาวิทยาลัยเกษตรฯ ให้คุณได้เลือกซื้อไปอร่อยต่อที่บ้านด้วย แต่ถ้าใครยังไม่มั่นใจในฝีมือปลายจวักของตัวเองซักเท่าไหร่ ลองมาทานสเต็กเนื้อคุณภาพที่ “ร้านเท็กซัส สเต็ก” ดู แล้วจะรู้ว่า เนื้อดีๆ นั้นไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อนำเข้าเสมอไป
-
theTripPacker • September 25 , 2013
Note
- เท็กซัส สเต็ก อยู่ในม.เกษตรฯ วิทยาเขตกำแพงแสน เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น.โทร. 034 355 553
- เนื้อโคพันธุ์กำแพงแสนที่ตัดแต่งพร้อมปรุงแล้ว มีจำหน่ายที่ร้าน เค ยู บีฟ ซึ่งมีสาขาดังนี้
- สาขา ม.เกษตรฯ บางเขน โทร. 083 995 5706
- สาขาตลาด อ.ต.ก. โทร. 083 332 2118
- สาขาปากช่อง โทร. 044 313 293-4
- สาขากำแพงแสน โทร. 089 614 2920
- หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.kubeef.com
-
theTripPacker • September 25 , 2013
ข้อมูลทั่วไป
ที่อยู่ : เลขที่ 1 หมู่ 6 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ซอยคาวบอยแลนด์ อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม
GPS : 14.024233, 99.970550
เบอร์ติดต่อ : 034 355 553 แฟกซ์ : 034 355 553
Website : www.bprdc.sardi.ku.ac.th
อาหารแนะนำ : เท็กซัส สเต็ก (270 บาท) เซอร์ลอยด์ สเต็ก (ขนาดใหญ่ 400 กรัม 490 บาท ขนาดเล็ก 350 กรัม 340 บาท) พอคชอปพริกไทยดำ (160 บาท) สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ (130 บาท) ผักโขมอบชีส (150 บาท) สลัดกุ้งทอด (90 บาท)
จำนวนโต๊ะ : มากกว่า 30 โต๊ะ
เวลาทำการ : 10.00-22.00 น. ทุกวัน
วิธีชำระเงิน : เงินสด และบัตรเครดิต
ที่จอดรถ : ลานจอดรถบริเวณด้านหน้าร้าน และบริเวณคาวบอยแลนด์
-
View more