ไม่ว่าอากาศจะร้อน หรือจะหนาว อาหารจำพวกหม้อไฟ สุกี้ ชาบู ก็มักจะได้รับความนิยมจากกลุ่มคนหลากหลากช่วงวัย และในปัจจุบันนี้ก็มีร้านสุกี้ หรือ ชาบู ให้ เลือกมากมาย ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์และจุดเด่นที่แตกต่างกันออกไป ตั้งแต่การตกแต่งร้าน สไตล์อาหาร และวัตถุดิบที่ต้องคัดสรรกันมาอย่างดี เพื่อดึงดูดใจลูกค้า สำหรับใครที่ชื่นชอบชาบูเป็นพิเศษ และคุ้นเคยกับชาบูสไตล์ญี่ปุ่นเป็นอย่างดีแล้วล่ะก็ คราวนี้เราจะขอพาไปลองลิ้มรสชาติชาบูสไตล์ไต้หวันกันดูบ้างที่ร้าน Evaime (อี-วา-ไอ-เมะ) สาขาสยามดิสคัฟเวอรี่

ถึงแม้ชื่อ “Evaime” จะฟังดูเป็นสำเนียงญี่ปุ่น แต่ในความเป็นจริงแล้ว ชื่อนี้เป็นชื่อไทยแท้ๆ ที่เกิดจากการผสมคำจากชื่อของเจ้าของร้าน 2 คน ซึ่งก็คือ คุณวา และคุณเมย์ เข้าด้วยกันจนกลายมาเป็นชื่อร้านสุดเก๋นี่เอง ด้วยความตั้งใจและเชื่อว่า “ความอร่อย” สามารถสร้างความสุขให้กับทุกคนได้ ดังนั้นจึงไม่แปลกเลยที่ร้านEvaimeจะคัดสรรแต่วัตถุดิบ ชั้นดี สดและใหม่มาให้ลูกค้าได้เลือกรับประทาน นอกจากนี้ยังมีเมนูอีกมากมายกว่า 100 รายการที่ผ่านการคิดค้น และปรุงรสมาอย่างตั้งใจ

ส่วนสไตล์การตกแต่งร้านของที่นี่ จะมีมีคอนเซปต์ในแนว “Loft ดิบ” เน้นโทนสีดำเป็นหลัก แต่ก็เบรกความเคร่งขรึมด้วยสีเขียวของกระถางต้นไม้เล็กๆ ที่ถูกแขวนไว้ตามผนัง และไม่ว่าจะหันไปมองทางไหนก็จะเห็นไอเดียน่ารักๆ ผ่านเส้นสายที่วาดขึ้นมาเป็นตัวการ์ตูนพร้อมตัวอักษรที่อ่านแล้วต้องแอบ อมยิ้มไปด้วยทุกครั้ง แถมเก้าอี้ทรงสูงที่อยู่คู่กับเคาน์เตอร์หม้อเดี่ยวก็แอบเก๋อยู่ไม่น้อย เพราะมีดีไซน์ที่เหมือนกับเอาเก้าอี้ตัวเล็กมาวางซ้อนอยู่บนเก้าอี้ตัวยาว และใช้สีขาว – ดำ ให้เห็นชัดเจน ทำให้รู้สึกเหมือนตอนเราเด็กๆ ที่ต้องนำเก้าอี้มาวางซ้อนต่อกันเพื่อจะได้นั่งรับประทานอาหารได้สะดวกยิ่ง ขึ้น

เมื่อสำรวจไปรอบๆ ร้านเรียบร้อยแล้วก็ได้เวลาลองชิมกันซักที ความอร่อยของชาบูส่วนสำคัญส่วนแรกเลยก็คือ “น้ำซุป” ปกติทางร้านจะมีน้ำซุปให้เลือกถึง 3 แบบ คือ น้ำซุปใสต้นตำรับ ซุปนมสด และซุปน้ำดำ แต่สำหรับสาขาสยามดิสคัฟเวอรี่จะพิเศษกว่าสาขาอื่นคือ มีน้ำซุปให้เลือกเพิ่มขึ้นอีก 3 แบบ คือ ซุปกิมจิ ซุปยาจีน และซุปจิ้มจุ่มไทย-อีสาน เห็นแค่น้ำซุปก็เลือกไม่ถูกแล้วล่ะซิ เพราะเห็นแล้วก็น่าอร่อยไปหมดทุกแบบเลย สำหรับครั้งนี้เราขอเลือกน้ำซุปแบบต้นตำหรับดูก่อน เพราะอยากจะรู้ว่า ชาบูสไตล์ไต้หวันแท้ๆ นั้นเป็นอย่างไร ส่วนประกอบต่อมาที่จะทำให้ชาบูอร่อยมากยิ่งขึ้นก็คือ “เนื้อ” ที่นี่เขามีให้เลือกทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว และอาหารทะเล แต่เนื้อวัวนี่ถ้าจะไม่พูดถึงคงจะไม่ได้ เพราะว่าที่นี่จะเลือกใช้เนื้อเกรดเดียวกันกับเนื้อสเต็ก จึงทำให้ได้เนื้อที่นุ่มลิ้นแทบละลายในปาก ส่วนประกอบอันสุดท้ายที่สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันก็คือ “น้ำจิ้ม” ร้านEvaimeมีน้ำจิ้มพริกเผาสูตรลับเฉพาะจากไต้หวัน ที่ให้รสชาติกลมกล่อม แต่ถ้าใครกลัวว่าจะไม่ถูกปาก ที่สาขาสยามดิสคัฟเวอรี่ยังมีเคาน์เตอร์รวมน้ำจิ้มสารพัดแบบเอาไว้ให้คุณ ลูกค้าเลือกบริการตัวเองได้เลย ทั้งน้ำจิ้มแบบสุกี้ น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มหวาน หรือน้ำจิ้มถั่ว ฯลฯ ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล

ในส่วนของอาหารทั้งหมดมีแบบจัดเป็นชุด พร้อมผักสดๆ มีให้เลือกทั้ง ชุดเนื้อ ชุดเนื้อพิเศษ ชุดหมู ชุดหมูพิเศษติดมัน ชุดรวมมิตรทะเล ชุดเต้าหู้ ฯลฯ หรือถ้ายังไม่จุใจก็สามารถสั่งเพิ่มได้เป็นจานๆ นอกจากนี้ยังมีอาหารทานเล่นที่อยากให้ได้ลิ้มลองกันอีกเช่น “สลัดแซลมอนรมควัน” ที่มีเนื้อปลาแซลมอนรมควันรสชาติเค็มๆ มันๆ จัดมาพอดีคำพร้อมกับผักสลัดสดกรอบที่ราดด้วยน้ำสลัดสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ผสมวาซาบิเล็กน้อยพอให้ได้รสเผ็ดขึ้นจมูกนิดๆ แค่นี้ก็ตัดความเลี่ยนได้เป็นอย่างดีแล้ว และอีกหนึ่งจานที่อยากแนะนำก็คือ “ฟองเต้าหู้ทอดสอดไส้ไต้หวัน” ที่ไส้ด้านในเป็นซีฟู้ดปรุงรสแล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้ ก่อนนำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน รับรองว่าจานนี้ต้องถูกใจคุณหนูๆ แน่นอน

สำหรับใครที่อยากจะมาลิ้มลองรสชาติของชาบูสไตล์ไต้หวันแบบนี้ ก็สามารถมาได้ที่ สยามดิสคัฟเวอรี่ ชั้น 6  ตั้งแต่เวลา 10.00-20.30 น. ของทุกวัน นอกจากนี้แล้วยังมีสาขาที่ ชั้น 3 พาราไดซ์ พาร์ค ถ.ศรีนครินทร์ และ เซ็นเตอร์พอยต์ @เซ็นทรัลเวิร์ล อีกด้วย อ้อ!! นอกจากนี้แต่ละสาขาอาจมีรายการอาหารหรือโปรโมชั่นต่างกันไปบ้าง ดังนั้นแนะนำว่าให้สอบถามข้อมูลให้ชัดเจนก่อนจะดีกว่า....

ที่อยู่ : สยามดิสคัฟเวอรี่ ชั้น 6 เลขที่ 989 ถ.พระราม 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพ

GPS : N13 44 45.71, E100 31 54.86

เบอร์ติดต่อ : 02 658 0040, 082 796 2885, 088 874 4282

E-mail : info@evaime.co.th

Facebook : http://www.facebook.com/EvaimeShabuShabu

อาหารแนะนำ : ชุดเนื้อ (240 บาท) ชุดเนื้อพิเศษ (280 บาท) ชุดหมูพิเศษติดมัน (210 บาท) ชุดรวมมิตรทะเล(350บาท)  สาหร่ายทรงเครื่องไต้หวัน (75 บาท) สลัดแซลมอนรมควัน (280 บาท) ฟองเต้าหู้ทอดสอดไส้ไต้หวัน (80 บาท) สไปร์ทบ๊วย (60 บาท) น้ำสไปร์ทสตอเบอร์รี่ (60 บาท)

จำนวนโต๊ะ : 20 โต๊ะ

เวลาทำการ : 10.00-20.30 น.

วิธีชำระเงิน : เงินสดและบัตรเครดิต

ที่จอดรถ : อาคารสยามดิสคัฟเวอรี่ หรือ อาคารสยามเซ็นเตอร์

เพิ่มเติม : สาขา Paradise Park ชั้น 3 ถ.ศรีนครินทร์  โทร.02 787 2524, 088 874 4281 / สาขา Center Point @Central World ชั้น 7 โทร.0 2 613 1323, 088 874 4283

ร้านอีวาไอเมะ ตั้งอยู่บริเวณชั้น 6 สยามดิสคัฟเวอรี่ สามารถเดินทางได้หลายวิธี

รถยนต์ส่วนตัว
ขับรถจากถนนอังรีดูนังต์ เลี้ยวซ้ายเข้าถนนพระราม 1 สยามดิสคัฟเวอรี่อยู่ทางด้านขวามือ ถัดจากสยามเซ็นเตอร์
หรือขับรถจากถนนเพลินจิต ผ่านสี่แยกราชประสงค์ ตรงเข้าถนนพระราม 1  ก็ได้เช่นกัน

รถไฟฟ้า BTS
ลงสถานีสยาม ออกทางออกที่ 1 หรือทางออกที่ 3 เดินเข้าห้างสยามเซ็นเตอร์ขึ้นไปที่ชั้น 4 ตรงไปยังทางเชื่อมระหว่างสยามเซ็นเตอร์กับสยามดิสคัฟเวอรี่ ขึ้นบันไดเลื่อนต่อไปยังชั้น 6

รถประจำทาง
สาย 15, 16, 25 (ปากน้ำ-ท่าช้าง), 40, ปอ.40, 48, 54, 73, 73ก, 79, 141, 159, 162, 183, 204, 501, 508