ห่านพะโล้รสชาติอร่อยนั้นใช่ว่าจะหาทานที่ใดก็ได้ แต่ที่ ร้านฉั่ว เจียบ ฮวด หรือห่านพะโล้(ท่าดินแดง) สูตรเฉพาะของทางร้านที่ตกทอดมาเกือบ 40 ปีแล้ว คงจะยืนยันได้ถึงความมีคุณภาพที่ดีในระดับหนึ่ง

ร้านนี้แทรกตัวเองอยู่ท่ามกลางตึกแถวคูหาแคบๆ ปากซอยสาธุประดิษฐ์29 การจัดวางโต๊ะภายในดูเรียบง่ายแบบบ้านๆ ซึ่งทางร้านนั้นเปิดให้บริการทุกวัน โดยเมนูแนะนำที่เมื่อมาถึงแล้วไม่ควรพลาดเลยนั้นก็คือ ห่านพะโล้สูตรดั่งเดิมที่ถือเป็นพระเอกของร้านนี้ รวมทั้งหน่อไม้จีนต้มพะโล้ ผัดผักกระเฉดไฟแดง ซุปมะระ รวมถึงเมนูอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นอาหารจีนเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย

ถือเป็นภาพชินตาในช่วงเวลาพักกลางวันที่จะเห็นทั้งพนักงานออฟฟิตหรือแม้แต่ พ่อ แม่ที่พาลูกๆมาเติมเต็มพื้นที่ในกระเพาะ และร้านนี้ยังเหมาะเป็นที่รวมเครือญาติในแบบของคนจีนอีกด้วย ซึ่งรสชาติของอาหารโดยเฉพาะซุปมะระที่ทางเจ้าของร้านจะ เป็นผู้เลือกวัตถุดิบเองกับมือบวกกับสูตรเฉพาะของทางร้านที่เคี่ยวจนได้น้ำ ซุปสีเหลืองใส รสชาติเบาๆ กลมกล่อม เนื้อมะระนุ่มลิ้น ซดคล่องคอ จึงเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ ทำเอาผู้ใหญ่หลายคนอดต่างแปลกใจไม่ได้เพราะเจ้าตัวน้อยนั้นจากที่เคยส่าย หน้าเสมอเวลาเจอกับเมนูผัก แต่กับเมนูนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ขณะที่เราก็ไม่รอช้าคว้าตะเกียบคีบห่านชิ้นพอดีคำเข้าปากทันที ตัวเนื้อนั้นค่อนข้างนุ่มและช่ำไปด้วยน้ำพะโล้ ปราศจากกลิ่นสาบ ทว่ารสชาติออกจะเค็มนำจึงเหมาะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นที่สุด ขณะที่เมนูอย่างหน่อไม้จีนต้มพะโล้นั้นรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ซึ่งจุดเด่นอยู่ที่ความกรอบของเนื้อหน่อไม้และความหวานที่ค่อยๆ เผยตัวออกมาทีละนิดๆ ซึ่งพี่โยเจ้าของร้านกระซิบให้ฟังว่าต้องใช้เวลาต้มนานเกือบสัปดาห์เลยที เดียวกว่าจะได้เนื้อหน่อไม้ที่พร้อมเสริฟได้เช่นนี้ ขณะที่เมนูผัดผักกระเฉดไฟแดงนั้น  ถือว่ารสชาติไม่ได้น้อยหน้าอย่างอื่นเลย เพราะที่นี่จะคัดเฉพาะยอดอ่อนนำมาผัดด้วยไฟแรงๆพร้อมกับพริก กระเทียม และเต้าเจี้ยว รสชาติถูกปากดีทีเดียว บอกได้เพียงว่าต้องมาลองด้วยตัวเองให้ได้

อีกสิ่งหนึ่งที่ถือเป็นจุดเด่นของร้านนอกเหนือไปจากเมนูที่ได้แนะนำไป นั้นก็คือของฟรีที่ทางร้านคอยไว้บริการทั้งน้ำชาเย็นๆ ที่พนักงานจะคอยรินเติมให้เป็นระยะ รวมถึงผลไม้หลังมื้ออาหารที่มักจะเป็นฝรั่งหรือผลไม้ตามฤดูกาล  เป็นการปิดท้ายอาหารมื้ออร่อยของทางร้าน  แม้จะเป็นสิ่งเล็กน้อยแต่ทว่ากลับแสดงให้เห็นถึงความตั้งใจเพื่อให้ลูกค้า ประทับใจในบริการ

โดยทางร้านจะให้บริการทั้ง 2 ชั้น มีโต๊ะรับรองทั้งหมด 11โต๊ะ หากว่าว่ากันเป็นครอบครัวใหญ่สามารถใช้บริการบนชั้น 2 น่าจะสะดวกกว่า สำหรับใครที่ผ่านไปผ่านมาย่านสาธุประดิษฐ์ก็แวะไปชิมไปรู้จักกันได้ ร้านตั้งอยู่บริเวณหน้าปากซอยสาธุฯ29 หาไม่ยากครับ แต่ที่จอดรถมีค่อนข้างน้อยถ้าโชคดีก็อาจมีที่ว่างพอให้จอดหน้าร้านได้ หรือไม่เช่นนั้นก็สามารถจอดบริเวณใกล้เคียง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนสูตรดั่งเดิมไม่น่าพลาดด้วยประการทั้งปวง แต่ถ้าหากไม่สะดวกก็สามารถโทรสั่งได้ซึ่งทางร้านก็มีบริการส่งถึงที่ให้ด้วย เช่นกัน แต่ต้องขอเตือนไว้อย่างว่าทุกครั้งที่ได้หม่ำของอร่อยซะจนหนังท้องตึงแล้ว ระวังหนังตาจะค่อยๆ หย่อนเอาๆ ไม่รู้ด้วยนะ

ที่อยู่ : 501/56 ถ.สาธุประดิษฐ์29 (ปากซอยสาธุฯ29) บางโพงพาง ยานนาวา กรุงเทพฯ 10120

GPS : N13 41 45.86, E100 31 57.84

เบอร์ติดต่อ : 081-296-5382(คุณโย) , 02-211-8775 , 02-212-6245

อาหารแนะนำ : ห่านพะโล้ (ตัวละ 980 บาท จานใหญ่ 400 บาท กลาง 200 บาท เล็ก 100 บาท) หน่อไม้จีนต้มพะโล้  50  บาท , น้ำแกงมะระ 50บาท ผักกระเฉดไฟแดง 70 บาท 

จำนวนโต๊ะ : 11โต๊ะเล็ก  1 โต๊ะใหญ่ (เหมาะมากันเป็นครอบครัว)

เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวันตั้งแต่  7:30 น.-ประมาณ 15.00 น.

วิธีชำระเงิน    : เงินสด

ที่จอดรถ : บริเวณหน้าร้านและใกล้เคียง

หากมาทางเส้นรัชดา - พระรามสาม จะสังเกตเห็นเซ็นทรัลพระรามสามอยู่ทางขวามือและโลตัสพระรามสามอยู่ทางซ้าย มือ ตรงไปจนเจอสี่แยกให้เลี้ยวขวาลอดใต้ทางด่วนตรงไปประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ทางด้านขวามือ อยู่ติดกับร้านฟิมล์รถยนต์