เมื่อพูดถึงอาหารมื้อเช้า ทุกคนต่างรู้ดีว่าเป็นมื้อสำคัญที่สุดสำหรับร่างกายและการเริ่มต้นวันใหม่ หากแต่มื้อเช้าของคนภูเก็ตไม่เพียงสำคัญกับร่างกายเท่านั้นแต่สำคัญที่จิตใจ ด้วย เพราะคนภูเก็ตเชื่อว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่คนเราจะได้พบเจอกันเพื่อเติมเต็ม พลังใจแก่กัน สังเกตได้จากร้านอาหารพื้นเมืองอย่างร้านกาแฟโบราณ และร้านติ่มซำที่หลายครอบครัวต่างนั่งกินกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา และหากจะพูดถึงวัฒนธรรมการกินอาหารเช้าของชาวภูเก็ตนอกจากกินกันแบบครอบครัว คนที่นี่ต่างไม่นิยมรับประทานอาหารมื้อเช้าหนักหากแต่จะเลือกอาหารเบาๆ อย่างขนมจีบหรือติ่มซำ

เพราะฉะนั้นเรามาเยือนภูเก็ตทั้งทีต้องมาลองของดีของเด่นอย่างติ่มซำภูเก็ตที่ “สภากาแฟ SR แต๋เตี้ยม” ซึ่งเป็นร้านติ่มซำชื่อดังของที่นี่ก็ว่าได้ ด้วยบรรยากาศของร้านที่โปร่งโล่งสบายเพราะบริเวณร้านติดกับป่าชายเลนจึงได้ บรรยากาศอันร่มเย็นแบบธรรมชาติ และการตกแต่งร้านแบบเรียบง่ายโดยใช้โต๊ะไม้ทำให้รู้สึกถึงความเป็นกันเอง แม้ว่าร้านติ่มซำในภูเก็ตจะมีเยอะมากมาย แต่ร้านสภากาแฟถือได้ว่าเป็นร้านยอดนิยมของใครหลายคน ด้วยการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ลูกค้าสามารถเลือกหยิบอาหารชนิดต่างๆ ได้โดยนำใส่ถาด แล้วให้ทางร้านนำไปนึ่งได้ตามที่ต้องการทำให้อาหารสดใหม่อยู่เสมอ สิ่งนี้เองเป็นจุดแข็งที่ทำให้ร้านสภากาแฟแตกต่างจากร้านติ่มซำอื่นๆ วันนี้เราจึงถือโอกาสเลือกติ่มซำเองตามคำเชื้อเชิญจากทางร้าน

หลังจากเลือกเมนูแนะนำแล้ว ระหว่างรออาหารสิ่งแรกที่พนักงานนำมาเสิร์ฟแก่เราคือ ชาหนึ่งกาและแก้วชา โดยพนักงานเสิร์ฟผู้น่ารักแอบกระซิบกับเราว่านี่ไม่ใช่ชาธรรมดา ทางเราไม่รอช้ารีบรินชาใส่แก้วยกดื่มทันที สัมผัสแรกของน้ำชาคือ กลิ่นหอมเตะจมูก ถัดมาคือความนุ่มและรสฝาดแบบกลมกล่อม ทราบคำตอบภายหลังว่ากานี้เป็นชาอู่หลงซึ่งเป็นชาแนะนำของทางร้าน ไม่นานนักเมนูนึ่งร้อนๆ ที่ได้เลือกสรรก็บรรจงวางลงบนโต๊ะ เมนูติ่มซำเข่งแรกที่เราเลือกชิมคือ “ปลานึ่งกระเทียม” เมนู นี้สัมผัสได้ถึงความสดของปลากระพงและกระเทียมฝานแผ่นบางๆ ที่อร่อยเข้ากันอย่างลงตัว โดยกระเทียมทำหน้าที่กลบกลิ่นคาวของปลาได้อย่างดี เข่งต่อมาคือ “ฮะเก๋า” ซึ่งทางร้านตั้งใจทำเอง โดยใส่ไส้เป็นเนื้อกุ้งล้วนๆ ห่อกับแป้งบางนุ่ม รู้สึกถึงความสดไม่แพ้เมนูเนื้อปลา ถัดมา “ขนมจีบกุ้ง” เข่งนี้มีรสหวานและความเหนียวนุ่มของเนื้อกุ้งเป็นตัวชูโรง ต่อมาเป็นเมนูทอดกันบ้างเริ่มที่ “ขนมจีบหมูทอด” ทาง ร้านนำขนมจีบหมูที่ผ่านการนึ่งแล้วมาทอดให้กรอบ เมื่อกัดลงไปรู้สึกถึงความกรอบและนุ่มของเนื้อหมูถือเป็นเมนูแนะนำของร้าน เลยทีเดียว “หอยจ๊อ” ลูกใหญ่ เป็นการผสมผสานกันระหว่างเนื้อหมูกุ้งและปูให้รสชาติหวานสดอย่างเป็น ธรรมชาติ ยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มรสพิเศษของทางร้านบอกได้เลยว่าสุโค่ยมากๆ ลืมบอกไปว่าน้ำจิ้มสูตรเด็ดของร้านนี้ใช้ได้กับทุกๆ เมนูทั้งทอดและนึ่ง และทีเด็ดของร้านที่ขาดไม่ได้เลยคือ “ซาลาเปาทอด” ที่บอกว่าทีเด็ดเพราะเป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะที่ร้านนี้เท่านั้น โดยมีด้วยกันทั้งหมดถึง 4 ไส้ ทั้งหมูแดง หมูย่าง ทูน่าและไก่ นับเป็นเมนูยอดนิยมของร้านที่ลูกค้ามักสั่งทานและสั่งกลับบ้าน ยิ่งเป็นไส้หมูย่างและหมูแดงไม่ต้องพูดถึงเลย เพราะขืนสั่งช้ามีอดแน่นอน ทางร้านใช้หมูย่างเกรดดีจากเมืองตรังและยังส่งให้ร้านขนมหลายร้านในกรุงเทพฯ อีกด้วย เมนูแนะนำปิดท้ายของร้านคือ “บะกุ๊ดเต๋กระดูกหมู” ที่เสิร์ฟมาในชามดินเผาร้อนๆ น้ำซุปค่อนข้างเข้มข้นด้วยเครื่องเทศจีน รวมถึงกระดูกหมูที่เปื่อยและหวาน ยิ่งถ้าได้ทานติ่มซำรสอร่อยและตัดความเลี่ยนด้วยชาอู่หลง รับรองเลยว่าต้องถูกใจใครหลายๆ คนอย่างแน่นอน

ไม่เพียงแค่ความสดใหม่และรสอร่อยของอาหารที่ทำให้ลูกค้าหลายรายติดอกติดใจ ยอมเป็นลูกค้าประจำ แต่ที่นี่ยังเน้นเรื่องความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญ โดยดูได้จากชุดจานชามและช้อนส้อมที่ถูกจัดวางบนโต๊ะอย่างเป็นระเบียบ ส่วนพนักงานฝ่ายเครื่องดื่มรวมถึงพ่อครัวหลายคนก็ใส่หมวกป้องกันอย่างดี รวมถึงพนักงานเสิร์ฟทั้งหญิงและชายใบหน้ายิ้มแย้มเต็มใจให้บริการในชุดยูนิ ฟอร์มรูปแบบเดียวกัน นับว่าร้านสภากาแฟ SR แต่เตี๊ยมเป็นร้านติ่มซำที่ครบเครื่องทุกด้านเลยก็ว่าได้ หากใครกำลังมองหาร้านติ่มซำอร่อยๆ ทางเลือกใหม่ที่ภูเก็ตอยู่ เราขอแนะนำ ร้านสภากาแฟSRแต่เตี๊ยม ไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ

- ร้านสภากาแฟ SRแต๋เตี้ยม เปิดบริการมาแล้ว 8 ปี

- ร้านสภากาแฟ SRแต๋เตี้ยม เดิมทีเคยเปิดบริการที่จังหวัดตรัง ปัจจุบันยังใช้พ่อครัวชุดเดิมจากจังหวัดตรัง

- วัตถุดิบจากทะเลทุกอย่างสั่งซื้อมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี

- หากอาหารไม่พอใจลูกค้า ทางร้านจะไม่คิดเงิน

- ตัวชาที่ทำชาร้อนและชาเย็นของร้านนำมาจากมาเลเซีย

ที่อยู่ : ซอย 1 ถนนศักดิเดช ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต

GPS : 7.870988036, 98.38536498

เบอร์ติดต่อ : 076 242 871

อาหารแนะนำ :

- ปลานึ่งกระเทียม 25 บาท

- บะกู๊ดเต๋ 90 บาท

- หอยจ๊อ 40 บาท

- ซาลาเปาทอด 30 บาท

- ขนมจีบหมู 20 บาท

- ฮะเก๋า 20 บาท

- ชาอู่หลง 50 บาท

จำนวนโต๊ะ : ประมาณ 30 โต๊ะ

เวลาทำการ : 06.00 น. – 13.00 น.

วิธีชำระเงิน : เงินสด

ที่จอดรถ : ทางร้านไม่มีที่จอดรถไว้บริการ สามารถจอดรถได้ที่ริมทางบริเวณหน้าร้าน